Mongu, Zambia, 151119 (IPS) – För många fiskare i Zambia går en stor del av fångsten förlorad innan den når marknaden på grund av de stora avstånden. Men i ett nytt projekt arbetar fiskare och forskare gemensamt för att minska svinnet.
Hadon Sichali har arbetat som fiskare i 22 år, men det är först nu han känner sig som en företagare.
-Efter att ha slitit så i så många år är det först nu jag får ihop en hygglig lön, säger 55-åringen, som bor i Mongu i västra Zambia.
Tidigare hade han svårt att klara sig på sitt arbete, då han i genomsnitt fick ihop motsvarande 500 kronor i månaden. I dag tjänar han betydligt bättre, tack vare ett projekt som drivs av Cultivate Africa’s Future Fund och som finansieras i samarbete med kanadensiska och australiska forskningsinstitut.
-Genom projektet har vårt svinn minskat genom förbättrade konserveringsmetoder, säger Hadon Sichali till IPS.
Han ingår i en grupp fiskare som tillsammans med forskare arbetar fram bättre metoder för att inte så stora delar av fångsten ska gå förlorad och för att effektivisera hanteringen av fångsterna.
Fisk till ett värde av många miljarder beräknas gå förlorad i södra Afrika varje år. I länder som Malawi och Zambia leder svinnet dessutom till att fiskkonsumtionen minskar bland befolkningen.
Alex Chilala, som arbetar för de lokala jordbruksmyndigheterna och är ledare för det nya projektet, säger att närmare 30 procent av den fisk som fångas i Zambia beräknas gå förlorad. Här i västra Zambia tvingas fiskarna transportera sina fångster flera mil till fots, och en stor del av fångsten hinner därmed gå förlorad.
Lokala fiskare i området Barotse i Zambia och vid sjön Chil¬wa i Malawi samarbetar nu med forskare för att motverka svinnet.
Kate Longley vid WorldFish, en internationell forskningsorganisation som ingår i projektet, menar att det är viktigt att involvera lokala fiskare.
-Det är det bästa sättet att lära människor ny teknik, säger hon.
De vanligaste lokala metoderna för att konservera fisk är att låta fisken torka i solen eller att röka den. Försäljning av färsk fisk är betydligt ovanligare. Men nackdelen är att den torkade fisken blir mycket hård och lätt går sönder i samband med transporter, vilket både försämrar kvaliteten och värdet på produkten.
De nya metoder som nu testas är bland annat att i stället låta fisken torka i solen under ett tält av plast. Det gör att fisken skyddas från både damm och flugor och påskyndar dessutom torkningsprocessen. Robert Lubilo, som arbetar inom projektet, påpekar att en annan konserveringsmetod som snabbt blivit populär är insaltning – en urgammal metod som tidigare inte använts i regionen.
Fiskhandlaren Sichali berättar att han tidigare förlorade en fjärdedel av all fisk på grund av transportskador. Med insaltning av fisken förlorar han ingenting.
De två andra konserveringsmetoder som prövas är en ny metod för att röka fisken, som kräver mindre ved, samt en satsning på en anläggning för att tillverka is. Inom kort kommer denna anläggning att stå klar tack vare ett privat företag som ingår i projektet.
*IPS kan erbjuda våra prenumeranter bilder till vissa av våra artiklar. Dessa säljs separat till ett fast pris på 500 kronor styck, eller genom särskilda bildabonnemang. Om ni inte har ett bildabonnemang men vill publicera denna bild var vänlig och mejla vår svenska redaktion på: sweden(at)ipsnews.net och meddela att ni använt den.
