Buenos Aires, 150108 (IPS) – En ny lag i Argentina förbjuder användningen av transfetter i industriellt bearbetade livsmedel. Nu står livsmedelsindustrin inför utmaningen att anpassa sig efter de nya reglerna, i en process som påbörjades för fyra år sedan.
-Det här är ett viktigt steg i arbetet för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, eftersom det har visat sig att dessa fetter är skadliga för hälsan – de ökar det skadliga kolesterolet och minskar det nyttiga, säger Lorena Allemandi, vid den argentinska avdelningen för Interamerikanska hjärtstiftelsen, IAHF.
Lagen trädde i kraft den 10 december förra året och begränsar användningen av transfettsyror i bearbetade livsmedel och i vegetabiliska oljor och margarin till två procent och till fem procent i andra livsmedel.
Landets hälsodepartement förutspår att enbart denna åtgärd kan minska andelen hjärtsjukdomar i landet med sex procent på bara fyra eller fem år.
-Det kan rädda 1 500 liv och förhindra omkring 2 800 hjärtattacker varje år, säger Sebastián Laspiur, chef för avdelningen för hälsofrämjande insatser vid hälsodepartementet.
Enligt honom handlar det om besparingar på omkring 790 miljoner kronor när det gäller komplikationer och behandlingar.
Världshälsoorganisationen uppger att konsumtion av fem gram trasfettsyror om dagen kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar med 25 procent.
Transfett bildas när flytande växtoljor härdas och används för att ge produkter önskad konsistens och för att öka hållbarhetstiden.
-Transfetter ansågs tidigare vara bättre än fett av animaliskt ursprung, men med åren har studier genomförts och i slutet av 1990-talet stod det klart att de är en fara för vår hälsa, säger Sebastián Laspiur.
Österrike, Danmark, Ungern, Island, Norge och Schweiz har i praktiken förbjudit transfetter. Argentina är det första landet i Syd att följa och även Chile väntas förbjuda transfetter 2016.
Livsmedelsindustrin i Argentina har sedan 2010 haft möjlighet att fasa ut transfetter. Sedan 2006 har det krävts att transfetter märks ut på produkter. De alternativ som rekommenderas är vegetabiliska oljor eller animaliska fetter. Vid det argentinska forskningsrådet Conicet undersöks även andra alternativ, som fettsyror som utvinns från solrosor.
*IPS kan erbjuda våra prenumeranter bilder till vissa av våra artiklar. Dessa säljs separat till ett fast pris på 500 kronor styck, eller genom särskilda bildabonnemang. Om ni inte har ett bildabonnemang men vill publicera denna bild var vänlig och mejla vår svenska redaktion på: sweden(at)ipsnews.net och meddela att ni använt den.
