KUUBA: Kansaa opetetaan uusille ruokatavoille

Havanna, 08.04.02 (IPS) – Kuuban valtiollinen televisio on alkanut lähettää sunnuntaiaamuisin ohjelmasarjaa, jonka tarkoitus on opettaa saarivaltion asukkaat syömään vihanneksia ja hedelmiä. Tehtävä ei ole helppo.

"En ole vakuuttunut. Kiitos ei salaatteja ja hedelmämehuja minulle. Minä pidän paistetusta sianlihasta oluen kera", mekaanikko Manuel Valdés sanoo heijastaen kuubalaisten yleistä näkemystä, jonka mukaan kunnon ateria sisältää aina lihaa.

Rasva, suola ja sokeri ovat kuubalaisten herkkuja. Asiantuntijoiden mukaan nämä mieltymykset ovat pääsyy siihen, että 60 prosenttia kuolemista aiheutuu sydänsairauksista ja syövistä.

Televisionkampanjan ohella hallitus pyrkii edistämään vihannesten syöntiä perustamalla kasvisravintoloita. Sellainen tulee esimerkiksi 2,2 miljoonan asukkaan Havannan kaikkiin 19 kaupunginosaan.

Ensimmäinen kasvisravintola avattiin kiinalaisen ruokapaikan tilalle, ja se on jo löytänyt asiakaskuntansa. "Ruoka on hyvää, mutta minulta kului lounaaseen enemmän kuin päivän palkka", valittaa eräs asiakas, jonka kuukausiansio on noin 17 euroa.

Asiantuntijat myöntävät, että raha on osasyy kuubalaisten epäterveellisiin ruokailutapoihin. Viljelijät ovat saaneet 1990-luvun puolivälistä lähtien myydä tuotteitaan toreilla, mutta hinnat ovat useimpien kansalaisten ulottumattomissa.

Kuubalaisten ravitsemustilanne on muutenkin heikko. Maata koko 1990-luvun koetelleen talouskriisin seurauksena kansalaisten ravinnostaan saama kalori- ja valkuaismäärä jäi vielä vuosikymmenen lopulla alle kansainvälisten miniminormien.

(Inter Press Service)

Patricia Grogg