000202 (IPS) – Det vietnamesisk köket är världsberömt, men på senaste tiden har många vietnameser satt maten i halsen efter avslöjanden om bland annat giftiga tillsatser och ohygienisk tillverkning.
För två veckor sedan utbröt uppror bland konsumenterna efter avslöjandet att formaldehyd användes vid tillverkningen av nudlar på sju av tio undersökta fabriker i Hanoi. I Ho Chi Minh-staden var resultatet lika nedslående – formaldehyd användes av sex av nio tillverkare.
Internationella konventioner förbjuder användning av formaldehyd i mat eftersom man tror att ämnet samlas i kroppen och kan orsaka skador på nerver, lever och njurar.
Nudeltillverkarna uppger att de använder kemikalien för att den har en konserverande effekt samt att den gör att nudlarna blir mjuka och får den att se aptitliga ut.
Regeringen har nu tillkännagett att alla nudelproducenter måste ha licens för sin tillverkning och att de som arbetar utan tillstånd ska straffas.
Konsumenterna gläds åt myndigheternas agerande men många anser att åtgärderna inte kommer att lösa problemen med osäker hantering av mat. Det måste till omfattande regler för hela matindustrin, menar de.
Landets låga standard på mattillverkning skadar inte bara folkhälsan. Den anses också vara ett hinder för exportindustrin.
(000202) .
