Amsterdam 10.8.20 (IPS) Noin 2,8 miljardia ihmistä joutuu laittamaan ruokaa olosuhteissa, joissa heillä ei ole käsillään saastuttamatonta keittiöteknologiaa. Erityisen vaikea ongelma on Saharan eteläpuoleisessa Afrikassa, jossa kehitys ei ole pysynyt väestönkasvun tahdissa.
Maailman terveysjärjestön mukaan lähes neljä miljoonaa ihmistä vuosittain kuolee sisäilman saasteisiin, ja useimpien heistä keittiöissä ruoka kypsyy polttopuita, puuhiiltä tai paloöljyä polttamalla.
YK:n kestävän kehityksen tavoitteisiin lukeutuu myös puhtaan energian saatavuus kaikille. Varsinkin ruuanvalmistustekniikassa tavoitteisiin pääsystä ollaan vielä kaukana. Sähköhellat olisivat taloudellisin ja helpoiten toteutettava vaihtoehto, mutta ensin olisi sähköistettävä koko yhteisö, ei vain keittiöitä.
(Inter Press Service)
