Havanna, 021122 (IPS) – Den vanligaste kubanska dieten består av nötkött, stekta bananer, stekta grönsaker, nudlar och bönor. Hälsoexperter anser att folket äter onyttigt och inleder nu en kampanj för bättre matvanor.
– Alla föredrar en tallrik stekt mat framför en sallad. De kanske tycker att ananas och papaya är dekoraktiva frukter men de föredrar att köpa matbananer som de steker, säger Gladys Fariñas, grönsaksförsäljare i Havanna.
Och en undersökning som regeringens institut för mat och hygien har gjort visar att Fariñas har rätt. Över 90 procent av de som tillfrågades i studien åt inte tillräckligt med frukt och grönt. Men orsaken till det är inte bara folkets smak. Färska grönsaker och frukt är dyrt i Havanna och många har inte råd att äta det så ofta de skulle vilja.
Undersökningen visade också att mindre än en procent föredrar en vegetarisk måltid och hela 62 procent sa att de sällan eller aldrig äter färsk sallad.
Merparten föredrog också läsk framför fruktjuice och de flesta äter heller fläsk och biff än ägg och fisk.
Dessutom äter de flesta kubaner dagens viktigaste mål på kvällen, vilket inte är bra för hälsan.
Nu uppmanas kubanerna att äta mer frukt och grönt och att byta ut en del av fläskköttet mot fisk eller kyckling. Dessutom försöker kampanjen förmå kubanerna att inte hoppa över frukosten, att träna och att inte äta middag för sent.
Kubanernas tillgång till mat har minskat under den ekonomisk krisen på 90-talet och folkhälsan har drabbats. Bland annat har många fått b-vitaminbrist. Enligt en FN-undersökning har undernäringen i Kuba ökat från fem procent 1990-92 till 13 procent 1998-2000.
