000824 (IPS) – Skräpmat och färdiglagade måltider ur frysen kan var en av anledningarna till att astma bland barn ökar stort i världen, visar en skotsk undersökning utförd i Saudiarabien som publicerats i tidskriften Thorax.
Forskarna fann kopplingar mellan astma och en diet som innehåller för lite färska grönsaker, vitaminer och mineraler.
De barn i undersökningen som växte upp på landet och åt mycket färsk frukt och lokalt odlade gränskader löpte mindre risk att utveckla astma än barn som kom från familjer där man åt mycket färdiglagad och djupfryst mat.
I Storbritannien lider ett av sju barn av astma och antalet barn under fem år som utvecklar astma och andningssvårigheter har nästan fördubblats på mindre än ett årtionde. Läkarna har misstänkt att matvanorna spelar en roll i den negativa utvecklingen.
Den nya undersökningen är utförd i Saudiarabien, där modern och mer traditionell livsstil existerar sida vid sida. Man har jämfört barn från den moderna, västinfluerade, staden Jeddah med barn från ett flertal byar på landsorten.
Barnen som åt minst grönsaker, mjölk, fibrer, E-vitamin och mineraler löpte en betydligt högre risk att drabbas av andningssjukdommar. Brist på E-vitamin medförde en tredubblad risk för astma. Fler faktorer spelar dock in, såsom ärftliga anlag.
Den senaste undersökningen är en uppföljning av tidigare studier som visade att astmatiska symptom är tre gånger så vanliga i Jeddah som i byarna på den saudiska landsbygden.
Forskarteamet, som leddes av Anthony Seaton vid universitetet i Aberdeen, säger att den traditionella saudiska maten, som innehåller ko- och getmjölk, grönsaker, lammkött, kyckling och lokala frukter, är mycket olik urban västerländsk diet.
Teamet undersöker nu om det finns ett samband mellan gravida kvinnors matvanor och allergier hos barnet sedan det fötts.
(000824)
.
