{"id":23609,"date":"2022-02-11T08:18:49","date_gmt":"2022-02-11T08:18:49","guid":{"rendered":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/?p=23609"},"modified":"2022-02-11T08:18:49","modified_gmt":"2022-02-11T08:18:49","slug":"fn-lyfter-fram-baljvaxter-som-framtidens-livsmedel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/2022\/02\/11\/fn-lyfter-fram-baljvaxter-som-framtidens-livsmedel\/","title":{"rendered":"FN lyfter fram baljv\u00e4xter som framtidens livsmedel"},"content":{"rendered":"<p><strong>Madrid, 220211 (IPS)\u00a0<\/strong><strong>\u2013 I veckan uppm\u00e4rksammade FN internationella baljv\u00e4xtdagen. M\u00e5let \u00e4r att belysa <\/strong><strong>hur en \u00f6kad konsumtion av linser, b\u00f6nor, kik\u00e4rtor och andra baljv\u00e4xter kan bidra till minskade utsl\u00e4pp av v\u00e4xthusgaser.<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>V\u00e4rldens k\u00f6ttproduktion st\u00e5r bakom enorma utsl\u00e4pp av v\u00e4xthusgaser. Samtidigt konstaterar FN:s livsmedelsorganisation, FAO, att det finns goda sk\u00e4l till att baljv\u00e4xter i m\u00e5nga kulturer betraktas som de \u201dfattigas protein\u201d. Baljv\u00e4xter anses vara ett mycket bra alternativ till k\u00f6tt eftersom de inneh\u00e5ller stora m\u00e4ngder protein, mineraler och vitaminer.<\/p>\n<p>Dessutom inneh\u00e5ller baljv\u00e4xter lite fett och inget kolesterol, vilket enligt FAO g\u00f6r att de minskar riskerna f\u00f6r v\u00e4lf\u00e4rdssjukdomar. De \u00e4r \u00e4ven viktiga som gr\u00f6da eftersom baljv\u00e4xter kan f\u00f6rb\u00e4ttra jordens b\u00f6rdighet, bland annat genom att fixera atmosf\u00e4riskt kv\u00e4ve. Det minskar i sin tur behovet av konstg\u00f6dsel, vilket leder till minskade utsl\u00e4pp av v\u00e4xthusgaser.<\/p>\n<p>Enligt FAO \u00e4r baljv\u00e4xter dessutom en generellt ganska billig proteink\u00e4lla, och odlingarna \u00e4r i m\u00e5nga fall mindre k\u00e4nsliga f\u00f6r torkor och andra klimatrelaterade problem.<\/p>\n<p>FN har utsett 10 februari till internationella baljv\u00e4xtdagen, som ett led i arbetet f\u00f6r att lyfta fram linser och b\u00f6nor. Detta samtidigt som den globala konsumtionen av denna nyttiga och klimatsmarta mat har minskat p\u00e5 senare \u00e5r i takt med att fler m\u00e4nniskor har f\u00e5tt h\u00f6gre inkomster och i samband med det g\u00e5tt \u00f6ver till andra kostvanor.<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ipsnews\/30244217626\/sizes\/l\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">P\u00e5 torsdagen uppm\u00e4rksammade FN internationella baljv\u00e4xtdagen. Bilden visar torkade linser och b\u00f6nor p\u00e5 en marknadsplats i Bulawayo i Zimbabwe. Foto: Busani Bafana\/IPS<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Madrid, 220211 (IPS)\u00a0\u2013 I veckan uppm\u00e4rksammade FN internationella baljv\u00e4xtdagen. M\u00e5let \u00e4r att belysa hur en \u00f6kad konsumtion av linser, b\u00f6nor, kik\u00e4rtor och andra baljv\u00e4xter kan bidra till minskade utsl\u00e4pp av v\u00e4xthusgaser.<\/p>\n","protected":false},"author":1132,"featured_media":23610,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,4,13,12],"tags":[],"class_list":["post-23609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-global-fragor","category-halsa","category-kultur","category-miljo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23609"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23611,"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23609\/revisions\/23611"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}