San Salvador\/Atiquizaya, 170912 (IPS) – Kampen om maten i Latinamerika handlar inte bara om att bek\u00e4mpa undern\u00e4ring och hunger eftersom \u00e4ven \u00f6vervikt och fetma \u00e4r ett tilltagande problem. Vid ett FN-m\u00f6te som h\u00f6lls i San Salvador under f\u00f6rra veckan var budskapet att regionen beh\u00f6ver en helt f\u00f6r\u00e4ndrad inst\u00e4llning till hur mat produceras, konsumeras och marknadsf\u00f6rs. <\/p>\n
<\/p>\n
F\u00f6r\u00e4ndringen kr\u00e4vs f\u00f6r att minska alla de folkh\u00e4lsoproblem som f\u00f6rorsakas av mat med d\u00e5ligt n\u00e4ringsinneh\u00e5ll. Detta enligt de experter och regeringsf\u00f6retr\u00e4dare som deltog i det tre dagar l\u00e5nga m\u00f6te som organiserades i samarbete av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO och den panamerikanska h\u00e4lsov\u00e5rdsorganisationen Paho.<\/p>\n
Carlos Garz\u00f3n, som \u00e4r Pahos representant i El Salvador, s\u00e4ger att m\u00e4ngder av m\u00e4nniskor d\u00f6r av sjukdomar varje \u00e5r som hade kunnat f\u00f6rebyggas med en b\u00e4ttre balanserad kost.<\/p>\n
Julio Berdegu\u00e9, som \u00e4r FAO:s regionala representant f\u00f6r Latinamerika, menar att v\u00e4rldsdelen har l\u00e5ng v\u00e4g kvar i kampen mot b\u00e5de hungern och \u00f6vervikten. Detta trots att stora offentliga satsningar lett till att 26 miljoner latinamerikaner sedan 1990 har lyfts ovan den niv\u00e5 d\u00e4r de l\u00f6per risk att drabbas av matbrist.<\/p>\n
-Men under de senaste fem \u00e5ren har utvecklingen avstannat. Jag \u00e4r ledsen att beh\u00f6va meddela att de siffror som FAO inom kort kommer att publicera bekr\u00e4ftar att v\u00e4rlden, och \u00e4ven v\u00e5r region, har upplevt ett bakslag i kampen mot hungern, sade Julio Berdegu\u00e9 vid m\u00f6tet.<\/p>\n
Enligt FAO \u00e4r minst en femtedel av befolkningen \u00f6verviktig i 24 av Latinamerikas och Karibiens l\u00e4nder. I Chile, Mexiko och Bahamas ligger siffran p\u00e5 \u00f6ver 30 procent, medan \u00e4ven l\u00e4nder som Uruguay och Argentina har en befolkning d\u00e4r v\u00e4ldigt m\u00e5nga \u00e4r \u00f6verviktiga.<\/p>\n
FN-organet uppger att fetma \u00e4r ett problem som p\u00e5verkar utvecklingsm\u00f6jligheterna f\u00f6r n\u00e4stan fyra miljoner barn i Latinamerika och Karibien.<\/p>\n
I samband med m\u00f6tet bes\u00f6kte deltagarna byn Pepenance som ligger i kommunen Atiquizaya, v\u00e4ster om huvudstaden San Salvador. Detta f\u00f6r att ta del av det statliga program som i byns skola har drivits i fyra \u00e5r f\u00f6r att verka f\u00f6r en h\u00e5llbar matproduktion.<\/p>\n
Inom programmet f\u00e5r eleverna l\u00e4ra sig att odla gr\u00f6nsaker i en egen tr\u00e4dg\u00e5rd, samt erbjuds skolluncher som fr\u00e4mst best\u00e5r av gr\u00f6nsaker och andra naturliga produkter som k\u00f6pts in fr\u00e5n lokala jordbrukare.<\/p>\n
Sammanlagt \u00f6ver 73 000 elever i skolor p\u00e5 den salvadoranska landsbygden ing\u00e5r i programmet.<\/p>\n
Huvudl\u00e4raren Ana Fajardo ber\u00e4ttade att vissa elever tidigare brukade hoppa \u00f6ver sina lektioner eftersom de var undern\u00e4rda. Men det var innan skolan b\u00f6rjade servera n\u00e4ringsriktiga och fr\u00e4mst vegetariska m\u00e5ltider.<\/p>\n
De satsningar p\u00e5 n\u00e4ringsriktiga skolluncher som gjorts i El Salvador och flera andra latinamerikanska l\u00e4nder var en av de fr\u00e5gor som diskuterades p\u00e5 m\u00f6tet i San Salvador.<\/p>\n
El Salvador \u00e4r ett av 13 l\u00e4nder i regionen som sedan \u00e5tta \u00e5r tillbaka har ing\u00e5tt i en satsning p\u00e5 n\u00e4ringsrika skolluncher som bygger p\u00e5 de resultat som ett liknande program haft i Brasilien. Initiativet st\u00f6ttas av FAO och den brasilianska regeringen.<\/p>\n
Den brasilianska experten Najla Veloso, som arbetar f\u00f6r att st\u00e4rka programmet, p\u00e5pekar att det \u00e4r viktigt att mat som kommer fr\u00e5n lokala jordbrukare ing\u00e5r i satsningen. Detta eftersom detta \u00e4ven st\u00e4rker lokalsamh\u00e4llet. Enligt henne kommer n\u00e4stan en tredjedel av den mat som dagligen serveras till 42 miljoner elever i Brasilien fr\u00e5n lokala jordbrukare. Detta \u00e4r ocks\u00e5 n\u00e5got som \u00e4r fastslaget i de regler som omger satsningen.<\/p>\n
-Det \u00e4r mycket viktig att maten k\u00f6ps in fr\u00e5n familjejordbruk eftersom det st\u00e4rker den lokala ekonomin och befolkningen, s\u00e4ger Najla Veloso till IPS.<\/p>\n
*IPS kan erbjuda v\u00e5ra prenumeranter bilder till vissa av v\u00e5ra artiklar. Dessa s\u00e4ljs separat till ett fast pris p\u00e5 500 kronor styck, eller genom s\u00e4rskilda bildabonnemang. Om ni inte har ett bildabonnemang men vill publicera dessa bilder var v\u00e4nlig och mejla v\u00e5r svenska redaktion p\u00e5: sweden(at)ipsnews.net och meddela att ni anv\u00e4nt dem.<\/p>\n
San Salvador\/Atiquizaya, 170912 (IPS) – Kampen om maten i Latinamerika handlar inte bara om att bek\u00e4mpa undern\u00e4ring och hunger eftersom \u00e4ven \u00f6vervikt och fetma \u00e4r ett tilltagande problem. Vid ett FN-m\u00f6te som h\u00f6lls i San Salvador under f\u00f6rra veckan var… Continue Reading