Förlorad mat – ett gigantiskt problem i Afrika

Bulawayo, 211129 (IPS) – Problemen med matbrist är gigantiska i Afrika, en kontinent där 280 miljoner människor enligt FN beräknades lida av undernäring under förra året. Samtidigt går stora mängder mat förlorad i samband med produktionen.

Matslöseriet hänger samman med att många småskaliga bönder inte har de lokaler eller den teknik som krävs för att de ska kunna lagra eller förädla sina produkter – och den bristande infrastrukturen.

FN:s jordbruksorgan FAO beräknar att ytterligare 48 miljoner människor i Afrika söder om Sahara skulle kunna äta sig mig – om all den mat som går förlorad kunde räddas.

I många afrikanska länder beräknas en fjärdedel av all den spannmål som skördas aldrig nå fram till matborden. Och enligt FN:s miljöprogram Unep är slöseriet ännu värre när det gäller vissa frukter, grönsaker och rotfrukter – där närmare hälften av produkterna kan gå förlorade.

Busani Bafana