MILANO, Italia, 26 nov 2018 (IPS) – Mentre il 2018 volge al termine, il mondo deve far fronte a una nuova ondata di insicurezza alimentare con l\u2019aumento della fame a livello globale.<\/p>\n
Una cifra record di 821 milioni di persone sta affrontando una deprivazione alimentare cronica – un forte aumento rispetto agli 804 milioni di persone del 2016 – si legge in un rapporto pubblicato dall’UNFAO all’inizio di quest’anno.<\/p>\n
Insieme all’aumento della fame, la sicurezza alimentare \u00e8 diminuita in tutta l’Africa e il Sud America, mentre la sottoalimentazione \u00e8 di nuovo in aumento in Asia, secondo il rapporto, che attribuisce il nuovo scenario ai cambiamenti climatici, alle condizioni economiche avverse e ai conflitti.<\/p>\n
Sullo sfondo di questo quadro allarmante, il nono Forum internazionale su alimentazione e nutrizione della Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) a Milano \u00e8 pronto per l\u2019inaugurazione il 27 novembre.<\/p>\n
Una piattaforma diversa e promettente<\/strong><\/p>\n Fondato con l’obiettivo di “fornire uno spazio aperto al dibattito interdisciplinare sui temi dell’alimentazione e della sostenibilit\u00e0”, il forum annuale BCFN di 2 giorni ha sempre attirato specialisti in tema di alimentazione e nutrizione, responsabili politici, esperti dei media e societ\u00e0 civile.<\/p>\n Con un vasto programma di relatori provenienti da istituzioni, universit\u00e0, imprese, organizzazioni di ricerca e media, il forum di quest’anno appare promettente, dove partecipanti e follower potranno ascoltare opinioni, racconti e idee ricche e diverse, specialmente sull\u2019alimentazione sostenibile, che \u00e8 l’obiettivo principale del forum di quest’anno.<\/p>\n Gli svariati argomenti in discussione includono la fame e l’obesit\u00e0, l’uso ottimale delle risorse naturali, la riduzione degli sprechi alimentari, la promozione di diete sostenibili e gli effetti dei cambiamenti climatici.<\/p>\n Obiettivi di Sviluppo Sostenibili, in primo piano<\/strong> un\u2019azione alimentare collaborativa<\/strong><\/p>\n L’evento di due giorni \u00e8 co-ospitato da BCFN, in collaborazione con la Rete di soluzioni di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite (UN Sustainable Development Solutions Network, UN SDSN), e si articoler\u00e0 in tre sessioni.<\/p>\n La prima sessione \u00e8 incentrata sulla comprensione dei tre grandi paradossi del cibo: un pianeta obeso che muore di fame; la competizione per le risorse naturali tra persone, animali e automobili; la perdita e lo spreco alimentare. La seconda sessione tratter\u00e0 del ruolo dell’agricoltura, dell’alimentazione e del cibo nella migrazione e nello sviluppo, mentre la terza e ultima sessione si occuper\u00e0 delle possibili soluzioni per un sistema alimentare urbano sostenibile.<\/p>\n Nel Forum verr\u00e0 presentata inoltre la pubblicazione Food and Cities (Cibo e Citt\u00e0), un’iniziativa congiunta tra BCFN e il Patto per la politica alimentare urbana di Milano (Milan Urban Food Policy Pact, MUFPP) che evidenzia politiche alimentari efficaci di diverse citt\u00e0 europee.<\/p>\n Si stima che oltre il 50 per cento della popolazione mondiale viva oggi nelle citt\u00e0 – un numero che dovrebbe salire all’80 per cento entro il 2050. Se tale tendenza persiste, gli attuali sistemi alimentari non potranno rispondere alla crescente domanda con lo sviluppo sostenibile, soprattutto perch\u00e9 gli alti livelli delle emissioni di gas a effetto serra e del riscaldamento globale hanno effetti diretti sulla produzione alimentare. Inoltre, l’aumento della domanda di cibo richieder\u00e0 pi\u00f9 acqua e terreni che mancheranno a causa dell’allevamento del bestiame, del pascolo e della coltivazione di foraggi.<\/p>\n Il MUFPP, firmato da 180 citt\u00e0 in tutto il mondo, \u00e8 un eccellente esempio di azione collaborativa presa dalle citt\u00e0 per affrontare i problemi della sicurezza alimentare di domani. Il BCFN sar\u00e0 quindi una finestra per questa azione alimentare sul piano globale.<\/p>\n Sostenibilit\u00e0 alimentare e ruolo dei media<\/strong><\/p>\n Una caratteristica saliente del forum \u00e8 stata la forte attenzione al ruolo dei media nel mettere in evidenza le questioni alimentari e nutrizionali, oltre a contribuire alla creazione di un modello per la sostenibilit\u00e0 alimentare, specificamene in conformit\u00e0 con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite.<\/p>\n Per il secondo anno, il forum ospiter\u00e0 il Food Sustainability Media Award, un concorso internazionale che premier\u00e0 l’eccellenza giornalistica nel trattare il tema del cibo da una prospettiva diversa, puntando i riflettori sulla sostenibilit\u00e0 alimentare.<\/p>\n Tra i relatori interverranno inoltre alcune voci di spicco del mondo dei media per condividere le loro esperienze di approfondimento dei grandi temi dell\u2019alimentazione e la nutrizione, gettando luce sulle maggiori sfide affrontate dalle comunit\u00e0 globali e sulle diverse soluzioni sperimentate sul terreno.<\/p>\n