{"id":8258,"date":"2021-07-09T12:02:07","date_gmt":"2021-07-09T12:02:07","guid":{"rendered":"http:\/\/ipsnews.net\/francais\/?p=8258"},"modified":"2021-07-26T12:13:31","modified_gmt":"2021-07-26T12:13:31","slug":"qr-sommet-des-nations-unies-sur-les-systemes-alimentaires-une-occasion-pour-le-monde-de-sunir-pour-des-systemes-alimentaires-sains-equitables-et-durables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipsnews.net\/francais\/2021\/07\/09\/qr-sommet-des-nations-unies-sur-les-systemes-alimentaires-une-occasion-pour-le-monde-de-sunir-pour-des-systemes-alimentaires-sains-equitables-et-durables\/","title":{"rendered":"Q&R : Sommet des Nations Unies sur les Syst\u00e8mes Alimentaires, une Occasion pour le Monde de s’Unir pour des Syst\u00e8mes Alimentaires Sains, \u00c9quitables et Durables"},"content":{"rendered":"

NATIONS UNIES, 9 juillet 2021 (IPS) – Avant que la pand\u00e9mie de COVID-19 ne bouleverse toutes les sph\u00e8res de la vie, le monde \u00e9tait en retard sur l’objectif d’\u00e9liminer la faim d’ici 2030<\/a>. Selon les Nations Unies, plus de 820 millions de personnes avaient d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 class\u00e9es dans la cat\u00e9gorie de l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire, ce qui signifie qu’elles n’avaient pas acc\u00e8s \u00e0 des quantit\u00e9s fiables et suffisantes de nourriture saine et abordable.
\n<\/p>\n

L’impact des mesures visant \u00e0 contenir le virus, la d\u00e9gradation des sols, le changement climatique et la hausse du taux d’extr\u00eame pauvret\u00e9 dans le monde<\/a> pour la premi\u00e8re fois depuis plus de 20 ans, rendent plus importante que jamais la n\u00e9cessit\u00e9 d’une transition vers des syst\u00e8mes alimentaires durables.<\/p>\n

Le Sommet des Nations Unies sur les Syst\u00e8mes Alimentaires<\/a> esp\u00e8re r\u00e9unir la science, les finances et l’engagement politique n\u00e9cessaires pour transformer les syst\u00e8mes alimentaires mondiaux. L’objectif est d’introduire des syst\u00e8mes productifs, durables sur le plan environnemental, qui incluent les pauvres et favorisent une alimentation saine.<\/p>\n

La Fondation Barilla Centre For Food and Nutrition (BCFN)<\/a>, un investisseur de longue date dans la recherche, l’\u00e9ducation et les \u00e9v\u00e9nements de haut niveau sur les syst\u00e8mes alimentaires durables, a \u00e9t\u00e9 activement impliqu\u00e9e dans les activit\u00e9s qui ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 le sommet.<\/p>\n

L’IPS a interview\u00e9 la Directrice de Recherche du comit\u00e9 d\u2019expert, le Dr Marta Antonelli, et la di\u00e9t\u00e9ticienne Katarzyna Dembska sur le changement climatique et les r\u00e9gimes alimentaires, les syst\u00e8mes alimentaires r\u00e9ussis et les propres initiatives de la Fondation pour am\u00e9liorer l’\u00e9ducation, la science et les comp\u00e9tences pour des syst\u00e8mes alimentaires sains, \u00e9quitables et durables.<\/p>\n

Des extraits de l’interview suivent :<\/em><\/p>\n

Inter Press Service (IPS) : L’ONU affirme que la moiti\u00e9 des terres agricoles sont d\u00e9grad\u00e9es et qu’avec la d\u00e9sertification et la s\u00e9cheresse aliment\u00e9es par le changement climatique, combin\u00e9es \u00e0 l’impact \u00e9conomique de la pand\u00e9mie de COVID-19, 34 millions de personnes risquent la famine. Comment prot\u00e9ger les syst\u00e8mes alimentaires dans ce sombre contexte ?<\/strong><\/p>\n

Katarzyna Dembska (KD)<\/strong> : Selon le GIEC (Groupe d\u2019experts intergouvernemental sur l\u2019\u00e9volution du climat), le changement d’affectation des terres, l’intensification de l’utilisation des terres et le changement climatique ont contribu\u00e9 \u00e0 la d\u00e9sertification et \u00e0 la d\u00e9gradation des terres. En m\u00eame temps, de nombreuses r\u00e9ponses li\u00e9es aux terres qui contribuent \u00e0 l’adaptation au changement climatique et \u00e0 son att\u00e9nuation peuvent \u00e9galement lutter contre la d\u00e9sertification et la d\u00e9gradation des terres, ainsi qu’am\u00e9liorer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Parmi les exemples, citons la production alimentaire durable, la gestion am\u00e9lior\u00e9e et durable des for\u00eats, la gestion du carbone organique du sol, la conservation des \u00e9cosyst\u00e8mes et la restauration des terres, la r\u00e9duction de la d\u00e9forestation et de la d\u00e9gradation, ainsi que la r\u00e9duction des pertes et des d\u00e9chets alimentaires.<\/p>\n

Les syst\u00e8mes int\u00e9gr\u00e9s d\u2019agriculture et d’\u00e9levage sont un exemple de production alimentaire durable, qui accro\u00eet l’efficacit\u00e9 et la durabilit\u00e9 environnementale gr\u00e2ce \u00e0 une approche v\u00e9ritablement circulaire : par exemple, le fumier augmente la production v\u00e9g\u00e9tale et les r\u00e9sidus et sous-produits de culture nourrissent les animaux, am\u00e9liorant ainsi leur productivit\u00e9. Les syst\u00e8mes int\u00e9gr\u00e9s riz-poisson, qui ont une longue histoire dans de nombreux pays asiatiques, sont un autre exemple de syst\u00e8mes tr\u00e8s int\u00e9gr\u00e9s qui contribuent \u00e9galement \u00e0 accro\u00eetre la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

En outre, les pratiques de gestion durable des terres, la mise en \u0153uvre d’une politique d’expansion z\u00e9ro qui ne n\u00e9cessite pas de changement d’utilisation des terres, en particulier de nouvelles terres agricoles dans les \u00e9cosyst\u00e8mes naturels et les for\u00eats riches en esp\u00e8ces, a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9 par la commission Eat-Lancet comme une action cl\u00e9 pour r\u00e9aliser la soi-disant Grande Transformation Alimentaire.<\/p>\n

IPS : Que devrait savoir le public sur le lien entre les r\u00e9gimes alimentaires et le changement climatique?<\/strong><\/p>\n

Marta Antonelli (MA)<\/strong> : Les syst\u00e8mes alimentaires, de la ferme \u00e0 la fourchette jusqu’\u00e0 l’\u00e9limination, repr\u00e9sentent 21 \u00e0 37% des \u00e9missions de GES anthropiques. L’adoption de r\u00e9gimes alimentaires sains et durables \u00e0 base de plantes est un puissant levier pour att\u00e9nuer le changement climatique, ainsi que pour promouvoir la sant\u00e9, la long\u00e9vit\u00e9 et le bien-\u00eatre. La Double Pyramide de la Sant\u00e9 et du Climat<\/a>, con\u00e7ue comme un outil permettant d’\u00e9clairer les choix alimentaires quotidiens, montre que tous les aliments peuvent faire partie d’un r\u00e9gime alimentaire bon pour nous et pour la plan\u00e8te, moyennant une fr\u00e9quence de consommation et des portions appropri\u00e9es. Les l\u00e9gumes, les fruits et les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes doivent \u00eatre consomm\u00e9s quotidiennement ; les l\u00e9gumineuses et le poisson sont les sources privil\u00e9gi\u00e9es de prot\u00e9ines. Il y a un \u00e9norme potentiel qui doit encore \u00eatre lib\u00e9r\u00e9 en \u00e9tablissant une \u00e9ducation alimentaire obligatoire dans les \u00e9coles ; en incluant les pr\u00e9occupations de durabilit\u00e9, en plus de celles li\u00e9es \u00e0 la sant\u00e9, dans les directives alimentaires nationales ; en assurant des environnements alimentaires favorables qui permettent aux citoyens d’adopter facilement des r\u00e9gimes alimentaires sains et durables.<\/p>\n

IPS : Le Sommet des Nations Unies sur les Syst\u00e8mes Alimentaires (UNFSS) en septembre esp\u00e8re aider \u00e0 changer la fa\u00e7on dont la nourriture est cultiv\u00e9e, trait\u00e9e, emball\u00e9e et commercialis\u00e9e. Quels sont vos espoirs pour ce sommet historique ?<\/strong><\/p>\n

MA<\/strong> : Le Sommet des Nations Unies sur les Syst\u00e8mes Alimentaires (UNFSS) offre une occasion sans pr\u00e9c\u00e9dent de dynamiser le voyage mondial vers des syst\u00e8mes alimentaires sains, s\u00fbrs, \u00e9quitables et durables, ainsi que de r\u00e9aliser les ODD en sensibilisant les citoyens et en obtenant des engagements concrets. S’accorder sur un objectif commun pour les syst\u00e8mes alimentaires mondiaux est une condition pr\u00e9alable fondamentale \u00e0 tout processus de transformation. Les nations, les villes, les municipalit\u00e9s et les communaut\u00e9s seront en mesure de construire leur propre vision sp\u00e9cifique \u00e0 leur contexte et \u00e0 leur culture, en s’inspirant de cet objectif universel. Enfin, le Sommet des Nations Unies sur les Syst\u00e8mes Alimentaires est une occasion unique de faire entendre la voix des millions de femmes qui travaillent dans le syst\u00e8me alimentaire, de la ferme \u00e0 la fourchette, contribuant ainsi \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale, et de placer l’agro-\u00e9cologie et l’agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9rative en t\u00eate des priorit\u00e9s.<\/p>\n

IPS : La Fondation Barilla a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l’avant-garde de la recherche sur les syst\u00e8mes alimentaires. Plus t\u00f4t cette ann\u00e9e, vous avez d\u00e9voil\u00e9 le mod\u00e8le de syst\u00e8mes alimentaires qui int\u00e8gre la nutrition et le climat. Pouvez-vous me parler de la participation de la Fondation au sommet ?<\/strong><\/p>\n

MA<\/strong> : La Fondation Barilla a activement contribu\u00e9 au cheminement vers l’UNFSS par le biais de diff\u00e9rentes activit\u00e9s tout au long de l’ann\u00e9e, notamment la publication d’un rapport sur les Syst\u00e8mes Alimentaires de l’UE<\/a>, le lancement de la plateforme \u00e9ducative Seeds<\/a> et la publication de la Double Pyramide de la Sant\u00e9 et du Climat<\/a> avec sept versions culturelles. En septembre, un \u00e9v\u00e9nement de haut niveau sur le r\u00f4le des entreprises alimentaires dans la transformation des syst\u00e8mes alimentaires sera organis\u00e9 dans le cadre de l’initiative Fixing the Business of Food<\/a> (R\u00e9parer le secteur de l’alimentation), avec le R\u00e9seau de solutions pour le d\u00e9veloppement durable de l\u2019ONU (UN SDSN), le Columbia Center on Sustainable Investments<\/em> (Centre Columbia sur les investissements durables) et le laboratoire Santa Chiara de l’Universit\u00e9 de Sienne.<\/p>\n

IPS : Quels sont certains des syst\u00e8mes r\u00e9ussis actuellement mis en \u0153uvre ?<\/strong><\/p>\n

MA <\/strong>: La Strat\u00e9gie de la Ferme \u00e0 la Fourchette, \u00e9tablie par la Commission europ\u00e9enne en mai 2020, peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme une tentative de cr\u00e9er une strat\u00e9gie alimentaire plus int\u00e9gr\u00e9e dans l’Union europ\u00e9enne (UE). Elle pr\u00e9sente une approche globale couvrant chaque \u00e9tape de la cha\u00eene d’approvisionnement alimentaire, pour la premi\u00e8re fois en Europe. Elle reconna\u00eet la contribution importante que la transformation du syst\u00e8me alimentaire peut apporter pour atteindre l’objectif de d\u00e9carbonisation fix\u00e9 par le Pacte Vert pour l\u2019Europe, en fixant des objectifs concrets d’ici \u00e0 2030 qui visent \u00e0 r\u00e9pondre aux pr\u00e9occupations en mati\u00e8re d’environnement et de sant\u00e9 publique. L’implication des agriculteurs, des fabricants, des d\u00e9taillants et des consommateurs d\u00e9terminera si le processus mis en place par la strat\u00e9gie “de la ferme \u00e0 la fourchette” changera la donne dans l’UE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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