BULAWAYO, Zimbabwe, 13 avril 2021 (IPS) – Avec les deux extr\u00eames de la faim et de l’ob\u00e9sit\u00e9 dans le monde en augmentation, un nouveau rapport sugg\u00e8re une r\u00e9initialisation radicale de l’alimentation et de la nutrition afin d\u2019assurer la durabilit\u00e9 \u00e0 long terme des moyens de subsistance et de l’environnement.
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Selon un nouveau rapport de la fondation Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN), 690 millions de personnes dans le monde ne disposent pas d’une alimentation suffisante. Le COVID-19 a aggrav\u00e9 ces conditions, et on pr\u00e9voit qu’entre 83 et 132 millions de personnes suppl\u00e9mentaires viendront grossir les rangs des sous-aliment\u00e9s en raison de l’interruption des moyens de subsistance caus\u00e9e par la pand\u00e9mie.<\/p>\n
Un rapport du BCFN, intitul\u00e9 “A one health approach to food – The Double Pyramid connecting food culture, health and climate”(\u00abUne approche unique de la sant\u00e9 pour l’alimentation – La Double Pyramide reliant la culture alimentaire, la sant\u00e9 et le climat<\/em>\u00bb), s’inqui\u00e8te du fait que dans certains pays africains, la consommation de sources bon march\u00e9 de prot\u00e9ines, de vitamines et de min\u00e9raux de haute qualit\u00e9 – comme les \u0153ufs – reste faible. Le rapport sera lanc\u00e9 le mercredi 14 avril 2021.<\/p>\n La Double Pyramide combine une pyramide de la sant\u00e9 et une pyramide du climat qui “sert de ligne directrice pour les choix alimentaires quotidiens en sensibilisant les gens et en enrichissant leurs connaissances sur les impacts des choix alimentaires afin d’encourager des mod\u00e8les alimentaires sains pour les humains et plus durables pour la plan\u00e8te.”<\/p>\n Selon les organismes d’aide, le mod\u00e8le r\u00e9sonnera avec les besoins des pays en perp\u00e9tuel stress alimentaire dans le Sud global, o\u00f9 le changement climatique et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ont affect\u00e9 les moyens de subsistance de millions de personnes qui n’ont qu’un seul repas par jour.<\/p>\n “La Double Pyramide Africaine tente d’illustrer qu’il est possible de respecter les traditions et les pr\u00e9f\u00e9rences locales tout en recommandant une fr\u00e9quence \u00e0 laquelle les aliments doivent \u00eatre consomm\u00e9s afin de promouvoir une meilleure sant\u00e9 et un faible impact sur l’environnement”, indique le rapport.<\/p>\n La Double Pyramide Africaine exp\u00e9rimentale couvrait cinq pays : le Nigeria, la R\u00e9publique d\u00e9mocratique du Congo, l’Afrique du Sud, la Tanzanie et l’\u00c9thiopie. Les chercheurs ont not\u00e9 que si le continent africain \u00e9tait diversifi\u00e9, “de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, on peut \u00e9galement trouver certains traits communs, tels que le repas \u00e0 un plat \u00e0 base d\u2019un ingr\u00e9dient f\u00e9culent.”<\/p>\n Mais comme Marta Antonelli, responsable de la recherche de la Fondation Barilla, l\u2019a dit \u00e0 IPS, la politique alimentaire est devenue une question de coups diff\u00e9rents pour diff\u00e9rentes personnes.<\/p>\n \u00abDiff\u00e9rentes r\u00e9gions du monde ont des priorit\u00e9s diff\u00e9rentes \u00e0 examiner. Les principes d’une alimentation durable et saine peuvent \u00eatre appliqu\u00e9s dans tous les contextes et \u00e9clairer une nouvelle approche de l’alimentation \u00bb, a-t-elle dit.<\/p>\n “Aujourd’hui, les syst\u00e8mes alimentaires ne parviennent pas \u00e0 fournir une alimentation ad\u00e9quate et \u00e9quitable pour tous et font peser une charge insoutenable sur l’environnement. La sant\u00e9 et l’environnement doivent \u00eatre pris en compte ensemble lorsque l’on aborde les syst\u00e8mes alimentaires, qui constituent un levier extr\u00eamement puissant pour am\u00e9liorer les deux”, a d\u00e9clar\u00e9 Mme Antonelli.<\/p>\n Ce rapport intervient alors que l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) affirme que plus de 3 milliards de personnes dans le monde n’ont pas les moyens d’avoir une alimentation saine. Il s’agit d’un paradoxe auquel la Fondation Barilla s’est attaqu\u00e9e dans ses pr\u00e9c\u00e9dents rapports, qui ont montr\u00e9 que la malnutrition sous toutes ses formes \u2013 la sous-nutrition, les carences en micronutriments et le surpoids\/l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 – \u00e9tait en augmentation. Son rapport sur la nutrition dans le monde a montr\u00e9 que 88 % des pays sont confront\u00e9s \u00e0 un lourd fardeau d\u00fb \u00e0 deux ou trois formes de malnutrition, \u00e0 savoir la d\u00e9nutrition, les carences en micronutriments, le surpoids ou l’ob\u00e9sit\u00e9. Selon des constatations r\u00e9centes, l’ob\u00e9sit\u00e9 des enfants et des adultes a augment\u00e9 dans presque tous les pays, ce qui p\u00e8se sur des syst\u00e8mes de sant\u00e9 mondiaux d\u00e9j\u00e0 en difficult\u00e9.<\/p>\n Pourtant, certains pays africains pr\u00e9sentent des d\u00e9fis imm\u00e9diats pour atteindre le mod\u00e8le de la double pyramide.<\/p>\n Dans un communiqu\u00e9 de presse dat\u00e9 du 29 mars, la directrice nationale du Programme Alimentaire Mondial au Zimbabwe, Francesca Erdelmann, a d\u00e9clar\u00e9 que plus de 2,4 millions de personnes vivant dans les zones urbaines avaient du mal \u00e0 satisfaire leurs besoins alimentaires de base.<\/p>\n “L’acc\u00e8s r\u00e9duit aux aliments nutritifs a eu des r\u00e9percussions n\u00e9gatives pour beaucoup. Les familles auront du mal \u00e0 mettre de la nourriture sur la table. Les plus chanceux sauteront des repas tandis que ceux qui n’en auront pas devront se coucher l’estomac vide”, a d\u00e9clar\u00e9 Erdelmann, ajoutant que “pour les personnes les plus vuln\u00e9rables, la faim aura un effet durable sur leur vie.”<\/p>\n Le rapport Barilla note que l’accessibilit\u00e9 financi\u00e8re des r\u00e9gimes alimentaires sains est “compromise, en particulier dans les pays \u00e0 revenu faible ou interm\u00e9diaire”, tout en appelant \u00e0 la r\u00e9duction du co\u00fbt des aliments nutritifs. Il appelle \u00e9galement \u00e0 une r\u00e9orientation des priorit\u00e9s agricoles vers une production alimentaire et agricole plus sensible \u00e0 la nutrition.<\/p>\n Cet appel pourrait s’av\u00e9rer difficile pour les pays africains, dont le Zimbabwe, o\u00f9 l’agriculture reste sous-financ\u00e9e. Le gouvernement a longtemps lutt\u00e9 pour convaincre les petits exploitants de planter des vari\u00e9t\u00e9s de cultures plus nutritives et plus r\u00e9sistantes \u00e0 la s\u00e9cheresse.<\/p>\n “Nos enfants n’aiment pas la nourriture pr\u00e9par\u00e9e avec des petites c\u00e9r\u00e9ales. Ils sont habitu\u00e9s \u00e0 la farine de ma\u00efs. C’est pourquoi nous continuons \u00e0 cultiver le ma\u00efs”, a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 IPS Fanyana Jamela, un petit exploitant \u00e0 Bulawayo, la deuxi\u00e8me plus grande ville du Zimbabwe.<\/p>\n Nathan Hayes, analyste principal pour l’Afrique \u00e0 l’Economist Intelligence Unit, dit que plus doit \u00eatre fait si les pays, comme le Zimbabwe, doivent r\u00e9pondre aux recommandations des agences internationales concernant la nourriture et la nutrition.<\/p>\n “Sur le long terme, le Zimbabwe doit augmenter les volumes de la production alimentaire nationale et am\u00e9liorer la distribution de la nourriture pour am\u00e9liorer la disponibilit\u00e9 alimentaire et permettre aux Zimbabw\u00e9ens de satisfaire leurs besoins nutritionnels”, a d\u00e9clar\u00e9 Hayes \u00e0 IPS.<\/p>\n “M\u00eame avec une bonne r\u00e9colte cette ann\u00e9e, l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire restera importante au Zimbabwe, et le pays est loin d’atteindre l’autosuffisance agricole”, a-t-il dit.<\/p>\n Parmi les autres recommandations politiques visant \u00e0 promouvoir le succ\u00e8s de la Double Pyramide, le rapport Barilla indique qu’il est n\u00e9cessaire de “promouvoir des programmes de formation et d’\u00e9ducation pour aider les petits exploitants agricoles \u00e0 cultiver de mani\u00e8re durable et \u00e0 acc\u00e9der aux march\u00e9s des aliments nutritifs”, ce qui a \u00e9t\u00e9 jug\u00e9 insuffisant dans de nombreux pays \u00e9tudi\u00e9s pour le rapport.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" BULAWAYO, Zimbabwe, 13 avril 2021 (IPS) – Avec les deux extr\u00eames de la faim et de l’ob\u00e9sit\u00e9 dans le monde en augmentation, un nouveau rapport sugg\u00e8re une r\u00e9initialisation radicale de l’alimentation et de la nutrition afin d\u2019assurer la durabilit\u00e9 \u00e0… Continue Reading