JOHANNESBURG, 28 mai (IPS) – Les aliments organiques – plantes et viande produites sans engrais artificiels ou les Organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM) – seront au menu pour les quelque 60.000 d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s qui prendront part au Sommet mondial pour le d\u00e9veloppement durable (SMDD) en Afrique du Sud, en ao\u00fbt.\n<\/p>\n
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\n "Notre but est de donner l'occasion aux d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s de manger des aliments organiques au cours de grands sommets et d'expliquer les avantages d'une telle chose — pour notre corps et pour notre plan\u00e8te", indique l'Association des planteurs (de produits) organiques, Jeremy Burnham.<\/p>\n
Les chiffres sont vagues \u00e0 ce stade, mais l'association pense qu'elle pourrait avoir \u00e0 fournir entre 5.000 et 15.000 repas organiques par jour, durant le sommet.<\/p>\n
Bien qu'on dise qu'ao\u00fbt et septembre sont les pires mois de l'ann\u00e9e pour produire les l\u00e9gumes organiques en Afrique du Sud, ils envisagent de fournir les salades, les potages, le pain, la viande, le th\u00e9, le caf\u00e9, les produits laitiers et m\u00eame le sucre, aux d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s.<\/p>\n
Toutefois, il n'y aura pas que de la nourriture organique au SMDD, diverses associations vont \u00e9galement entrer en comp\u00e9tition avec d'autres traiteurs pour obtenir le soutien des d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s.<\/p>\n
Le projet d'alimentation organique fait partie de l'initiative "Verdir le SMDD" – qui vise \u00e0 s'assurer que le sommet est organis\u00e9 d'une mani\u00e8re favorable \u00e0 l'environnement – et que l'entr\u00e9e de plus de 60.000 d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s dans Johannesburg n'ab\u00eemera pas les ressources naturelles de la ville.<\/p>\n
L'initiative "verdir le SMDD" a \u00e9t\u00e9 officiellement lanc\u00e9e \u00e0 Johannesburg le 23 mai.<\/p>\n
"Ce qui est aujourd'hui appel\u00e9 aliment 'ordinaire' contient une vari\u00e9t\u00e9 d'additifs qui sont au moins suspects pour la sant\u00e9 et peuvent \u00eatre tout \u00e0 fait toxiques. Et la mani\u00e8re dont les aliments 'ordinaires' sont produits directement, attaque les syst\u00e8mes naturels, d'abord dans le sol, ensuite dans nos rivi\u00e8res et l'eau souterraine, et finalement dans nos oc\u00e9ans", explique Burnham.<\/p>\n
Il fait remarquer que les engrais artificiels pourraient permettre aux fruits et l\u00e9gumes de pousser plus rapidement, d'\u00eatre plus gros et plus verts qu'ils ne le seraient naturellement – et de durer plus longtemps sur les rayons des magasins. Mais, la capacit\u00e9 de ces fruits et l\u00e9gumes \u00e0 absorber les oligo-\u00e9l\u00e9ments est consid\u00e9rablement r\u00e9duite, avec pour cons\u00e9quence un produit d'une valeur nutritive sensiblement moins \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n
Et, tandis que les herbicides et pesticides sont suppos\u00e9s faire pousser les fruits et l\u00e9gumes avant le temps de la r\u00e9colte, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu'une exposition prolong\u00e9e \u00e0 ces herbicides et pesticides a des effets consid\u00e9rables sur la sant\u00e9 des populations, selon certaines \u00e9tudes, affirme Burham.<\/p>\n
La viande "ordinaire" provient des animaux qui mangent du fourrage cultiv\u00e9 avec les m\u00eames engrais artificiels et s'ils sont produits dans une unit\u00e9 d'alimentation ou un syst\u00e8me en batterie – comme le sont les 80 pour cent de toute la viande sud-africaine – ils sont syst\u00e9matiquement nourris avec un cocktail d'hormones et d'antibiotiques.<\/p>\n
Ces additifs – qui sont suppos\u00e9s passer \u00e0 travers leurs syst\u00e8mes avant que leur viande n'arrive dans nos plats, ne le font pas – et se concentrent en fait dans le tissu gras, explique Burnham.<\/p>\n
Les additifs ab\u00eement \u00e9galement les organismes vivants complexes qui soutiennent le sol du monde, le laissant si d\u00e9pr\u00e9ci\u00e9 qu'il requiert plus d'engrais chimiques que jamais pour faire pousser les plantes. Les voies navigables et les aquif\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 pollu\u00e9s avec l'eau provenant de ces produits chimiques, empoisonnant les rivi\u00e8res et les oc\u00e9ans, avertit-il.<\/p>\n
L'Afrique du sud est l'un des rares pays au monde o\u00f9 le gouvernement supporte l'utilisation des OGM pour accro\u00eetre la qualit\u00e9 et la quantit\u00e9 des cultures alimentaires.<\/p>\n
Le D\u00e9partement national d'agriculture (NDA) soutient que l'Afrique du sud est loin d'\u00eatre un pays id\u00e9al pour la production des cultures. Moins de 15 pour cent de sa terre est arable et il y a de s\u00e9rieuses contraintes climatiques – telles que les s\u00e9cheresses p\u00e9riodiques. Malgr\u00e9 ces conditions, la productivit\u00e9 de la terre doit augmenter pour assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 sa population sans cesse croissante, indique le NDA.<\/p>\n
Le D\u00e9partement croit que les plantes peuvent \u00eatre modifi\u00e9es pour accro\u00eetre leur r\u00e9sistance aux maladies et aux insectes qui sont capables de d\u00e9truire ou de d'ab\u00eemer s\u00e9rieusement les cultures. Ceci accro\u00eet non seulement le rendement de ces plantes, mais r\u00e9duit \u00e9galement le besoin en pesticides.<\/p>\n
L'utilisation r\u00e9duite de pesticides implique la diminution de la pollution et l'augmentation de la s\u00e9curit\u00e9 pour les travailleurs des fermes et les riverains, ainsi que la r\u00e9duction des nuisances \u00e0 la vie animale, fait remarquer le NDA.<\/p>\n
Les plantes peuvent \u00e9galement \u00eatre modifi\u00e9es pour am\u00e9liorer leur go\u00fbt et leurs qualit\u00e9s nutritionnelles, qui peuvent jouer un r\u00f4le important dans la lutte contre les maladies de carence chez des millions de personnes. Pour s'assurer qu'elles sont \u00e9gales ou meilleures sur tous les plans au produit conventionnel, des laboratoires ind\u00e9pendants analysent soigneusement tous les aliments g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s, selon le d\u00e9partement.<\/p>\n
Mais, pour Burnham qui n'est pas convaincu par ces promesses, le SMDD offre une occasion id\u00e9ale de promouvoir les aliments organiques qui ne contiennent aucun additif.<\/p>\n
"D\u00e9j\u00e0, un r\u00e9seau d'organisation et de communications a \u00e9t\u00e9 mis en place pour fournir et commercialiser les aliments organiques \u00e0 l'occasion d'\u00e9v\u00e9nements majeurs. Cette organisation soumissionnera pour de pareils \u00e9v\u00e9nements \u00e0 l'avenir, \u00e0 condition que les choses se passent raisonnablement bien \u00e0 ce sommet", ajoute Burnham.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
JOHANNESBURG, 28 mai (IPS) – Les aliments organiques – plantes et viande produites sans engrais artificiels ou les Organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM) – seront au menu pour les quelque 60.000 d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s qui prendront part au Sommet mondial pour le d\u00e9veloppement… Continue Reading