{"id":23388,"date":"2021-11-29T08:55:30","date_gmt":"2021-11-29T08:55:30","guid":{"rendered":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/?p=23388"},"modified":"2021-11-29T08:55:30","modified_gmt":"2021-11-29T08:55:30","slug":"botswana-overgiven-frukt-forvandlas-till-delikatesser","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/2021\/11\/29\/botswana-overgiven-frukt-forvandlas-till-delikatesser\/","title":{"rendered":"Botswana: \u00d6vergiven frukt f\u00f6rvandlas till delikatesser"},"content":{"rendered":"

Bulawayo, 211129 (IPS)\u00a0<\/strong>\u2013 N\u00e4r Bonolo Monthe s\u00e5g hur hennes grannar kastade m\u00e4ngder av marulafrukter som hade fallit ned fr\u00e5n tr\u00e4den fick hon id\u00e9. Nu driver hon ett f\u00f6retag som tillverkar prisad sylt och marmelad av frukter som annars hade kasserats.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Marulatr\u00e4den v\u00e4xer naturligt i Botswana, liksom i stora delar av Afrika. Dess frukter \u00e4r gula till f\u00e4rgen och har samma storlek som plommon \u2013 samt inneh\u00e5ller stora m\u00e4ngder C-vitamin.<\/p>\n

Efter att entrepren\u00f6ren Bonolo Monthe kom p\u00e5 sin id\u00e9 startade hon tillsammans med kollegan Olayemi Aganga f\u00f6retaget Maungo Craft 2017 \u2013 och b\u00f6rjade tillverka sylt och marmelad av frukter som annars hade f\u00f6rmultnat. Produkterna har nu f\u00e5tt flera utm\u00e4rkelser och f\u00f6retaget har med tiden skapat m\u00e5nga nya arbetstillf\u00e4llen.<\/p>\n

\u2013 Vi s\u00e5g en m\u00f6jlighet att anv\u00e4nda de marulafrukter som vanligtvis ingen anv\u00e4nder sig av, ber\u00e4ttar hon f\u00f6r IPS.<\/p>\n

De b\u00f6rjade dock i liten skala, genom att s\u00e4lja sylt och marmelad p\u00e5 en lokal marknad i huvudstaden Gaborone.<\/p>\n

Med tiden har dock verksamheten expanderat. I dag samarbetar Maungo Craft med lokala f\u00f6rs\u00e4ljare och fruktplockare \u2013 vilket uppges ha skapat nya arbetstillf\u00e4llen f\u00f6r n\u00e4rmare ett tusen personer. F\u00f6retaget har \u00e4ven inlett samarbeten med firmor som anv\u00e4nder fruktens k\u00e4rnor.<\/p>\n

Bonolo Monthe s\u00e4ger att marulafrukten \u00e4r fantastisk, och att den \u00e4ven kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att producera hudv\u00e5rdsprodukter. \u00c4ven FN:s handelsorgan Unctad menar att den olja som kan utvinnas ur fruktens k\u00e4rnor utg\u00f6r en potentiell framtida marknad.<\/p>\n

Samtidigt anv\u00e4nds i dag bara en liten del av all marulafrukt som v\u00e4xer i Botswana. Det \u00e4r ett \u00e5terkommande problem p\u00e5 den afrikanska kontinenten, d\u00e4r undern\u00e4ringen \u00e4r utbredd samtidigt som stora m\u00e4ngder mat g\u00e5r f\u00f6rlorad inom jordbruket. N\u00e4r det g\u00e4ller tropiska frukter ber\u00e4knar FN:s jordbruksorgan att n\u00e4rmare 40 procent av sk\u00f6rdarna g\u00e5r f\u00f6rlorade.<\/p>\n

Produktionschefen Olayemi Aganga menar dock att verksamheten g\u00e5r att utveckla ytterligare.<\/p>\n

\u2013 Marulafrukten \u00e4r underutnyttjad trots att den tidigare hade en given plats inom matsystemen. Att \u00e5terinf\u00f6ra konsumtionen av frukter och gr\u00f6dor som marula \u00e4r dessutom viktigt i kampen f\u00f6r att hantera klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna. Dessutom smakar den liksom m\u00e5nga andra underutnyttjade frukter uts\u00f6kt, s\u00e4ger Olayemi Aganga.<\/p>\n

Enligt Bonolo Monthe har f\u00f6retagets produkter blivit allt popul\u00e4rare p\u00e5 de lokala marknaderna. Nu har man f\u00f6rhoppningar om att kunna inleda en export till l\u00e4nder som Sydafrika och USA.<\/p>\n

\u2013 M\u00e5let \u00e4r att utveckla fler produkter av mat som inte utnyttjas fullt ut, s\u00e4ger Bonolo Monthe.<\/p>\n