{"id":23156,"date":"2021-09-22T08:04:08","date_gmt":"2021-09-22T08:04:08","guid":{"rendered":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/?p=23156"},"modified":"2021-09-22T08:04:08","modified_gmt":"2021-09-22T08:04:08","slug":"kommentar-marknadsforing-av-ultraprocessad-riktas-mot-laginkomstlander","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/2021\/09\/22\/kommentar-marknadsforing-av-ultraprocessad-riktas-mot-laginkomstlander\/","title":{"rendered":"Kommentar: Marknadsf\u00f6ring av ultraprocessad riktas mot l\u00e5ginkomstl\u00e4nder"},"content":{"rendered":"

Melbourne, 210922 (IPS)\u00a0<\/strong>\u2013 F\u00f6rs\u00e4ljningen av ultraprocessad mat \u00f6kar i v\u00e4rlden och m\u00e5nga livsmedelsf\u00f6retag inriktar nu sin marknadsf\u00f6ring mot medel- och l\u00e5ginkomstl\u00e4nder. Det \u00e4r en mycket oroande utveckling som m\u00e5ste motverkas, skriver <\/strong>Trish Cotter<\/strong> vid den globala folkh\u00e4lsoorganisationen Vital Strategies i denna kommentar.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Ultraprocessad mat kan b\u00e5de smaka gott och vara en smidig l\u00f6sning \u2013 men den inneb\u00e4r ocks\u00e5 en h\u00e4lsorisk. Det handlar om allt ifr\u00e5n s\u00f6tade drycker och snacks till frysta f\u00e4rdigr\u00e4tter.<\/p>\n

Sedan denna typ av mat b\u00f6rjade s\u00e4ljas f\u00f6r runt ett halvsekel sedan har de ultraprocessade r\u00e4tterna i allt h\u00f6gre grad ersatt traditionell matlagning, och i m\u00e5nga fall konkurrerat ut nyttigare alternativ p\u00e5 butikshyllorna. Den ultraprocessade maten ber\u00e4kna st\u00e5 bakom mer \u00e4n h\u00e4lften<\/a> av den mat som konsumeras i l\u00e4nder som USA, Kanada och Storbritannien och mellan en tredjedel och en femtedel av konsumtionen i l\u00e4nder som Brasilien, Mexiko och Chile.<\/p>\n

Denna mat, som inneh\u00e5ller lite n\u00e4ring men g\u00e5r snabbt att tillaga, har d\u00e4rmed f\u00e5tt en mycket stark st\u00e4llning inom det globala matsystemet och \u00e4r dessutom en av de produkter som marknadsf\u00f6rs allra h\u00e5rdast i v\u00e4rlden.<\/p>\n

Det \u00e4r ocks\u00e5 en typ av mat som i allt h\u00f6gre grad konsumeras i medelinkomstl\u00e4nder som Kina, Sydafrika och Brasilien. Ofta riktas reklamen mot barn och l\u00e5ginkomsttagare som har f\u00e4rre nyttiga alternativ att v\u00e4lja p\u00e5.<\/p>\n

Inf\u00f6r det toppm\u00f6te om de globala matsystemen som FN anordnar denna vecka har v\u00e4rldens mat- och dryckesf\u00f6retag f\u00f6rs\u00f6kt positionera sig som en viktig akt\u00f6r i arbetet f\u00f6r att skapa en mer h\u00e4lsosam livsmedelsbransch. Men \u00e4ven om dessa f\u00f6retag har en viktig roll att spela i en s\u00e5dan utveckling kan inte kommersiella intressen till\u00e5tas p\u00e5verka de satsningar som g\u00f6rs f\u00f6r att erbjuda m\u00e4nniskor mer n\u00e4ringsrik mat.<\/p>\n

I st\u00e4llet kr\u00e4vs det \u00e5tg\u00e4rder f\u00f6r att begr\u00e4nsa konsumtionen av den ultraprocessade mat som under flera \u00e5r har oroat folkh\u00e4lsoexperter. I stora delar av v\u00e4rlden \u00e4r det denna mat som dominerar bland de billigare alternativen i kvartersbutikerna.<\/p>\n

Samtidigt handlar det om en typ av mat och dryck som driver p\u00e5 problemen med \u00f6vervikt och icke smittsamma sjukdomar som diabetes och hj\u00e4rtproblem, och \u00e4ven vissa typer av cancer.<\/p>\n

M\u00e4ktiga multinationella snabbmats- och dryckesf\u00f6retag satsar \u00e5rligen enorma belopp p\u00e5 att marknadsf\u00f6ra sina produkter. I v\u00e4rldens rika l\u00e4nder har konsumtionen av ultraprocessad mat med tiden planat ut. \u00a0Av det sk\u00e4let satsar industrin i dag fr\u00e4mst p\u00e5 medel- och l\u00e5ginkomstl\u00e4nder \u2013 vars konsumtion av denna sorts mat f\u00f6rv\u00e4ntas \u00f6ka mycket snabbt under det n\u00e4rmaste decenniet.<\/p>\n

Samtidigt har myndigheterna i flera afrikanska och latinamerikanska l\u00e4nder g\u00e5tt fr\u00e4mst i arbetet f\u00f6r att motverka konsumtionen av l\u00e4sk och skr\u00e4pmat.<\/p>\n

I 40 l\u00e4nder har en s\u00e4rskild skatt p\u00e5 l\u00e4sk inf\u00f6rts och i ett flertal l\u00e4nder diskuteras inf\u00f6randet av varningstexter p\u00e5 onyttiga produkter. Chile \u00e4r ett av de l\u00e4nder d\u00e4r dessa varningar redan har inf\u00f6rts och efter att landet inf\u00f6rde en s\u00e4rskild skatt p\u00e5 s\u00f6tade drycker har konsumtionen snabbt minskat. Innan \u00e5tg\u00e4rden inf\u00f6rdes var Chile det land i v\u00e4rlden som hade h\u00f6gst konsumtion av s\u00f6ta drycker i v\u00e4rlden per capita. Landet har \u00e4ven sk\u00e4rpt lagstiftningen n\u00e4r det g\u00e4ller reklam f\u00f6r skr\u00e4pmat som \u00e4r inriktad mot barn.<\/p>\n

F\u00f6r att motverka konsumtionen av ultraprocessad mat och l\u00e4sk m\u00e5ste myndigheter och folkh\u00e4lsoexperter samarbeta f\u00f6r att n\u00e5 ut med information om de skadliga konsekvenserna.<\/p>\n

S\u00e4rskilda skatter, varningstexter och marknadsregleringar har visat sig ha effekt.<\/p>\n

Det \u00e4r allas r\u00e4ttighet att ha tillg\u00e5ng till nyttig mat \u2013 och om m\u00e4nniskor inser vilka produkter som \u00e4r skadliga f\u00f6r deras h\u00e4lsa kommer det ocks\u00e5 st\u00e5 b\u00e4ttre f\u00f6rberedda att g\u00f6ra andra val.<\/p>\n

M\u00e5nga miljontals m\u00e4nniskor g\u00e5r varje \u00e5r en f\u00f6r tidig d\u00f6d till m\u00f6tes p\u00e5 grund av onyttig kost, och av det sk\u00e4let kan vi inte till\u00e5ta att marknadskrafterna s\u00e4tter stopp f\u00f6r regleringar, eller till och med styr \u00f6ver regelverken.<\/p>\n

V\u00e4rldens regeringar har makten att inf\u00f6ra regleringar och motverka matindustrins inflytande \u00f6ver vad m\u00e4nniskor konsumerar. Verktygen \u00e4r redan p\u00e5 plats, nu g\u00e4ller det att agera.<\/p>\n

*Trish Cotter\u00a0\u00e4r senior r\u00e5dgivare f\u00f6r kostfr\u00e5gor inom den globala folkh\u00e4lsoorganisationen Vital Strategies<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Melbourne, 210922 (IPS)\u00a0\u2013 F\u00f6rs\u00e4ljningen av ultraprocessad mat \u00f6kar i v\u00e4rlden och m\u00e5nga livsmedelsf\u00f6retag inriktar nu sin marknadsf\u00f6ring mot medel- och l\u00e5ginkomstl\u00e4nder. Det \u00e4r en mycket oroande utveckling som m\u00e5ste motverkas, skriver Trish Cotter vid den globala folkh\u00e4lsoorganisationen Vital Strategies i… Continue Reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":146,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,9,4,11],"tags":[],"class_list":["post-23156","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ekonomi","category-global-fragor","category-halsa","category-utveckling"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/users\/146"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23156"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23157,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23156\/revisions\/23157"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}