{"id":22256,"date":"2020-12-01T09:40:42","date_gmt":"2020-12-01T09:40:42","guid":{"rendered":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/?p=22256"},"modified":"2020-12-01T09:40:42","modified_gmt":"2020-12-01T09:40:42","slug":"krisen-belyser-behovet-av-forandrade-livsmedelssystem","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/2020\/12\/01\/krisen-belyser-behovet-av-forandrade-livsmedelssystem\/","title":{"rendered":"Krisen belyser behovet av f\u00f6r\u00e4ndrade livsmedelssystem"},"content":{"rendered":"

Bulawayo, 201201 (IPS)\u00a0<\/strong>\u2013 Antalet hungrande i v\u00e4rlden v\u00e4xer i sp\u00e5ren av coronakrisen. Men det g\u00e5r att skapa en v\u00e4rld utan sv\u00e4lt \u2013 om vi bara f\u00f6r\u00e4ndrar hur vi odlar och konsumerar maten. Det s\u00e4ger forskaren och aktivisten Danielle Nierenberg, grundare av tankesmedjan Food Tank.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Danielle Nierenberg menar att v\u00e4rldens livsmedelssystem m\u00e5ste st\u00e4llas om \u2013 och det g\u00e4ller allt fr\u00e5n hur maten produceras, processas, marknadsf\u00f6rs, distribueras och konsumeras, samt kring vilket n\u00e4ringsinneh\u00e5ll den har. Detta f\u00f6r att skapa en h\u00e5llbar livsmedelssituation efter pandemin.<\/p>\n

\u2013 Allt f\u00f6r l\u00e4nge har vi fokuserat p\u00e5 kvantitet och kalorier. Men covid-19 har visat att vi ocks\u00e5 m\u00e5ste fokusera p\u00e5 kvalit\u00e9n, s\u00e4ger Danielle Nierenberg till IPS.<\/p>\n

V\u00e4rldens matsystem st\u00e5r inf\u00f6r sv\u00e5ra utmaningar. FN:s jordbruksorganisation FAO bed\u00f6mer att matproduktionen m\u00e5ste \u00f6ka kraftigt till 2050, f\u00f6r att klara av att m\u00e4tta en v\u00e4rldsbefolkning p\u00e5 nio miljarder inv\u00e5nare.’<\/p>\n

P\u00e5 senare \u00e5r har problemen med undern\u00e4ring, matsl\u00f6seri och fetma f\u00f6rv\u00e4rrats. Detta samtidigt som klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna inneb\u00e4r ett v\u00e4xande hot. Ovanp\u00e5 det kom pandemin med alla dess konsekvenser \u2013 bland annat i form av st\u00f6rningar i leverant\u00f6rsleden.<\/p>\n

\u2013 Vi har sett hur \u00f6mt\u00e5liga och s\u00e5rbara de globala livsmedelssystemen \u00e4r. B\u00f6nder tvingades st\u00e4lla om och leta efter nya marknader d\u00e5 skolor, restauranger och hotell st\u00e4ngdes, s\u00e4ger Danielle Nierenberg.<\/p>\n

Hon menar att behovet av f\u00f6r\u00e4ndringar ber\u00f6r alla. Och att b\u00f6nder, politiker och forskare gemensamt m\u00e5ste st\u00e4lla om mot ett ekologiskt h\u00e5llbart jordbruk som producerar tillr\u00e4ckligt mycket nyttig mat s\u00e5 att alla m\u00e4nniskor p\u00e5 jorden kan \u00e4ta sig m\u00e4tta.<\/p>\n

\u2013 Det beh\u00f6vs en matrevolution, och det nu. Vi beh\u00f6ver ett jordbruk som \u00e4r h\u00e5llbart och motst\u00e5ndskraftigt och som kan st\u00e5 emot klimatkriser och globala pandemier.<\/p>\n

Hon menar att de l\u00e4rdomar som g\u00e5r att dra av pandemin \u00e4r att beslutsfattare m\u00e5ste bli mer medvetna, att f\u00f6retagen m\u00e5ste f\u00f6r\u00e4ndra sina arbetss\u00e4tt samt att v\u00e4rldens b\u00f6nder i h\u00f6gre grad m\u00e5ste diversifiera sin produktion. Detta i motsats till monokulturer, d\u00e4r endast en gr\u00f6da dominerar.<\/p>\n

\u2013 Vi kan inte f\u00f6rlita oss p\u00e5 system med monokulturer eftersom de \u00e4r s\u00e5rbara. Men \u00e4ven konsumenterna m\u00e5ste f\u00f6r\u00e4ndra sina beteenden genom att efterfr\u00e5ga b\u00e4ttre och nyttigare mat, s\u00e4ger Danielle Nierenberg.<\/p>\n

Hon s\u00e4ger att v\u00e4rldens matkonsumenter kan driva p\u00e5 utvecklingen genom att i h\u00f6gre grad efterfr\u00e5ga h\u00e4lsosammare produkter.<\/p>\n

\u00c4ven om coronakrisen lett till en \u00f6kad fattigdom och hunger i v\u00e4rlden menar hon att det \u00e4r klimatkrisen som utg\u00f6r det st\u00f6rsta hotet f\u00f6r v\u00e4rldens fattigaste.<\/p>\n

Samtidigt betonar Danielle Nierenberg att brist p\u00e5 mat inte \u00e4r det avg\u00f6rande problemet. Det \u00e4r snarare distributionen som inte fungerar som den ska.<\/p>\n

\u2013 Allt mer fokus har b\u00f6rjat riktas mot den mat som g\u00e5r f\u00f6rlorad eller blir till avfall. Vi bed\u00f6mer att stora m\u00e4ngder mat har kasserats under \u00e5ret eftersom producenterna inte har haft tillg\u00e5ng till sina marknader. F\u00f6r att \u00f6ka b\u00f6ndernas m\u00f6jligheter att n\u00e5 ut till marknaderna beh\u00f6ver de hj\u00e4lp av f\u00f6rb\u00e4ttrad teknik och innovationer.<\/p>\n

Danielle Nierenberg s\u00e4ger att en annan viktig f\u00f6r\u00e4ndring som m\u00e5ste komma till st\u00e5nd \u00e4r att statusen f\u00f6r v\u00e4rldens sm\u00e5b\u00f6nder m\u00e5ste h\u00f6jas.<\/p>\n

\u2013 \u00d6ver hela v\u00e4rlden f\u00e5r de inte den respekt de f\u00f6rtj\u00e4nar \u2013 inte bara som producenter, utan ocks\u00e5 som f\u00f6rvaltare av mark och producenter till f\u00f6retagen. De ser till att vi kan \u00e4ta oss m\u00e4tta, men \u00e4nd\u00e5 betraktas de som en form av andra klassens medborgare som inte \u00e4r tillr\u00e4ckligt beg\u00e5vade f\u00f6r att g\u00f6ra n\u00e5got annat. Om vi lyckades h\u00f6ja b\u00f6ndernas status s\u00e5 skulle vi komma en bra bit p\u00e5 v\u00e4gen mot att f\u00f6r\u00e4ndra hela mat- och jordbrukssystemet.<\/p>\n