{"id":20800,"date":"2019-10-30T06:57:28","date_gmt":"2019-10-30T06:57:28","guid":{"rendered":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/?p=20800"},"modified":"2019-10-30T06:57:28","modified_gmt":"2019-10-30T06:57:28","slug":"satsningar-pa-nyttigare-mat-kan-vara-avgorande-for-afrika","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/2019\/10\/30\/satsningar-pa-nyttigare-mat-kan-vara-avgorande-for-afrika\/","title":{"rendered":"Satsningar p\u00e5 nyttigare mat kan vara avg\u00f6rande f\u00f6r Afrika"},"content":{"rendered":"

Accra\/Bulawayo, 191030 (IPS)\u00a0<\/strong>\u2013 \u00d6ver en kvarts miljard m\u00e4nniskor lider av undern\u00e4ring i Afrika, varav de allra flesta lever s\u00f6der om Sahara. Experter menar att l\u00e4nderna m\u00e5ste satsa p\u00e5 att se till att befolkningarna inte bara f\u00e5r tillg\u00e5ng till f\u00f6da \u2013 utan mat som dessutom \u00e4r n\u00e4ringsrik.<\/strong><\/p>\n

L\u00e4nder d\u00e4r en stor andel av de sm\u00e5 barnen drabbats av h\u00e4mmad tillv\u00e4xt \u00e4r enligt experter oftare \u00e4ven utsatta f\u00f6r politisk instabilitet och mer s\u00e5rbara i samband med naturkatastrofer.<\/p>\n

De afrikanska livsmedelssystemen lyckas inte leverera tillr\u00e4ckligt med bra mat till befolkningarna p\u00e5 grund av en rad orsaker \u2013 d\u00e4ribland bristande investeringar i jordbruket. Regeringarna i m\u00e5nga afrikanska l\u00e4nder l\u00e4gger st\u00f6rre fokus p\u00e5 att r\u00e4kna kalorier i st\u00e4llet f\u00f6r att satsa p\u00e5 att f\u00e5 fram n\u00e4ringsrik mat. Det s\u00e4ger Jan Low, som \u00e4r forskare vid<\/p>\n

International Potato Center och mottagare av utm\u00e4rkelsen World Food Prize, till IPS. Samtidigt varnar han f\u00f6r att hungrande befolkningar, i synnerhet i st\u00e4derna, kan utnyttjas som effektiva politiska verktyg.<\/p>\n

FN sl\u00e5r fast att en nyttig kost ska inneh\u00e5lla det en m\u00e4nniska beh\u00f6ver f\u00f6r att kunna leva ett aktivt liv och med en minskad risk att drabbas av sjukdomar. Men det \u00e4r ett behov som m\u00e5nga m\u00e4nniskor inte har r\u00e5d eller m\u00f6jlighet att tillfredsst\u00e4lla.<\/p>\n

FN:s livsmedelsorganisation, FAO, sl\u00e5r fast att 257 miljoner afrikaner lider av undern\u00e4ring, varav 237 miljoner bor s\u00f6der om Sahara. Det \u00e4r en siffra som dessutom har \u00f6kat p\u00e5 senare \u00e5r.<\/p>\n

\u2013 De flesta fattiga m\u00e4nniskor f\u00e5r fortfarande i sig 60 procent av sina kalorier via baslivsmedel. Men det finns tv\u00e5 metoder f\u00f6r att \u00f6ka kvaliteten p\u00e5 maten \u2013 antingen genom att f\u00f6ra in mikron\u00e4rings\u00e4mnen i sj\u00e4lva gr\u00f6dorna, eller genom att tillf\u00f6ra dem senare, s\u00e4ger Jan Low till IPS.<\/p>\n

Afrikanska utvecklingsbanken och Afrikanska unionen har gemensamt lanserat ett initiativ kallat Continental Nutrition\u00a0Accountability\u00a0Scorecard\u00a0<\/a>, som syftar till att hj\u00e4lpa regionens l\u00e4nder att kontrollera i vilken utstr\u00e4ckning de lyckas med kampen mot undern\u00e4ringen, och f\u00f6r att \u00f6ka m\u00f6jligheterna att skapa nya partnerskap i detta arbete.<\/p>\n

Jan Low menar att initiativet \u00e4ven kan fungera utm\u00e4rkt n\u00e4r det g\u00e4ller att st\u00e4lla krav p\u00e5 regionens regeringar. Han p\u00e5pekar att det via verktyget \u00e4ven g\u00e5r att se i vilken utstr\u00e4ckning m\u00e4nniskor har tillg\u00e5ng till rent vatten och goda sanit\u00e4ra anl\u00e4ggningar. Samtidigt p\u00e5pekar han att resultatm\u00e4tningen bara kontrollerar huruvida satsningar f\u00f6r att berika mat har genomf\u00f6rts, och inte manar till investeringar f\u00f6r att utveckla nyttigare gr\u00f6dor.<\/p>\n

\u2013 Den stora utmaningen \u00e4r dock att g\u00e5 fr\u00e5n ord p\u00e5 ett papper till handlingar ute p\u00e5 f\u00e4ltet, sl\u00e5r han fast.<\/p>\n

Jan Low s\u00e4ger att det internationella samfundet \u00e4ven borde st\u00f6tta lokala myndigheter i arbetet mot onyttig processad mat och f\u00f6r nya kostvanor i st\u00e4derna. Detta genom inf\u00f6randet av marknadsf\u00f6ringsregler f\u00f6r de f\u00f6retag som s\u00e4ljer s\u00e5dan mat, och genom beskattning.<\/p>\n

Sonja Vermeulen, som \u00e4r programchef vid gruppen f\u00f6r internationell jordbruksforskning, CGIAR, s\u00e4ger till IPS att endast ett f\u00e5tal afrikanska l\u00e4nder har riktlinjer kring att maten som erbjuds befolkningarna ocks\u00e5 ska vara n\u00e4ringsrik.<\/p>\n

\u2013 De flesta regeringarna fokuserar p\u00e5 hur mycket mat som finns tillg\u00e4nglig \u2013 exempelvis i form av br\u00f6d, majs, ris \u2013 i st\u00e4llet f\u00f6r p\u00e5 kvaliteten, s\u00e4ger Sonja Vermeulen.<\/p>\n

Hon p\u00e5pekar att studier har visar att den traditionella kosten i m\u00e5nga centralafrikanska l\u00e4nder \u00e4r mycket nyttig \u2013 men trots detta \u00e4ter m\u00e5nga afrikaner med l\u00e5ga inkomster onyttig mat.<\/p>\n

Derek Headey, vid International Food Policy Research Institute, p\u00e5pekar att \u00f6verkonsumtion av mindre nyttig mat som r\u00f6tt k\u00f6tt och mat som inneh\u00e5ller mycket socker, salt eller fett, tillsammans med en f\u00f6r l\u00e5g konsumtion av nyttigare mat, som gr\u00f6nsaker, frukt och n\u00f6tter, nu \u00e4r den fr\u00e4msta riskfaktorn n\u00e4r det g\u00e4ller den globala sjukdomsb\u00f6rdan.<\/p>\n

\u2013 S\u00e5 \u00e4r det inte \u00e4nnu i Afrika, men det \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g \u00e5t det h\u00e5llet eftersom konsumtionen av onyttig mat snabbt \u00f6kar, i synnerhet i st\u00e4derna, s\u00e4ger han till IPS.<\/p>\n

Derek Headey p\u00e5pekar att andelen m\u00e4nniskor som lider av fetma \u00f6kar snabbt, \u00e4ven i m\u00e5nga l\u00e4nder d\u00e4r befolkningarna har sm\u00e5 inkomster, som i Tanzania.<\/p>\n