Atiquizaya, El Salvador, 180209 (IPS)\u00a0– Undern\u00e4ring bland barn har f\u00f6rblivit ett problem i El Salvador. Men en satsning p\u00e5 att erbjuda skolelever n\u00e4ringsrik mat tillagad av lokalproducerade varor har nu f\u00e5tt spridning i landet.<\/p>\n
<\/p>\n
Satsningen inleddes f\u00f6r fem \u00e5r sedan p\u00e5 tre skolor i landsbygdskommunen Atiquizaya, som ligger i den v\u00e4stliga regionen Ahuachap\u00e1n. F\u00f6rv\u00e4ntningarna \u00f6vertr\u00e4ffades och programmet nu har spridits till alla skolor i kommunen, samt till m\u00e5nga fler skolor i andra delar av landet. Sammanlagt n\u00e5s i dag n\u00e4rmare 73\u00a0000 skolelever av programmet.<\/p>\n
\u2013Med hj\u00e4lp av de tio olika matr\u00e4tter vi erbjuder h\u00e4r har vi lyckats f\u00f6r\u00e4ndra de f\u00f6rv\u00e4ntningar skolbarnen har p\u00e5 maten, s\u00e4ger Jos\u00e9 Antonio Tespan, som \u00e4r chef f\u00f6r orten Pepenances utbildningscenter, till IPS.<\/p>\n
Utbildningscentret var med och lanserade projektet och leder nu satsningen. FN-organet FAO har st\u00e5tt f\u00f6r tekniskt st\u00f6d medan brasilianska staten har bidragit med finansiering. Officiellt avslutades projektet i december f\u00f6rra \u00e5ret, men p\u00e5 grund av framg\u00e5ngarna lever programmet vidare.<\/p>\n
El Salvador \u00e4r ett av 13 l\u00e4nder i regionen som under de senaste nio \u00e5ren har deltagit i detta program, som har sitt ursprung i Brasilien.<\/p>\n
En stor andel av El Salvadors 6,5 miljoner inv\u00e5nare \u00e4r drabbade av sv\u00e5ra socioekonomiska problem och undern\u00e4ringen bland barn \u00e4r utbredd. Enligt den senaste nationella unders\u00f6kningen lider runt 14 procent av landets sm\u00e5 barn av undern\u00e4ring, vilket \u00e4r h\u00f6gre \u00e4n genomsnittet i Latinamerika.<\/p>\n
De skolbarn som ing\u00e5r i projektet erbjuds en skollunch som gjorts av varor som k\u00f6pts in av lokala b\u00f6nder, n\u00e5got som \u00e4r en viktig del av satsningen<\/p>\n
\u2013Det betyder att eleverna erbjuds en n\u00e4ringsriktig mat, samtidigt som vi bidrar till att st\u00e4rka den lokala ekonomin, s\u00e4ger Jos\u00e9 Antonio Tespan.<\/p>\n
Kocken i skolan i Pepenance heter Rosa Delmy Fajardo. Hon \u00e4r sj\u00e4lv uppvuxen i den lilla orten och s\u00e4ger att eleverna uppskattar skolmaten. Av de tio r\u00e4tter som hon varierar mellan s\u00e4ger hon att barnen s\u00e4rskilt uppskattar en risr\u00e4tt som g\u00f6rs tillsammans med \u00e4gg, och som de lokala r\u00e5varorna till trots, kallas f\u00f6r \u201dkinesiskt ris\u201d.<\/p>\n
\u2013N\u00e4r jag g\u00f6r den \u00e4ter de upp alltihop och det finns barn som g\u00e5r hem till sina mammor och ber dem att laga kinesiskt ris, ber\u00e4ttar hon.<\/p>\n
Rosa Delmy Fajardo har arbetat som kock p\u00e5 skolan i elva \u00e5r och under de senaste tre \u00e5ren har hon f\u00f6ljt de riktlinjer f\u00f6r en n\u00e4ringsrikare kost som utg\u00f6r en del av programmet. Innan dess var skolmaten inte lika nyttig eftersom skolk\u00f6ket bara hade tillg\u00e5ng till vissa basvaror, s\u00e4ger hon.<\/p>\n
\u2013Nu har vi allting som beh\u00f6vs f\u00f6r att maten ska f\u00e5 en annan smak, s\u00e4ger hon.<\/p>\n
Att maten p\u00e5 skolan \u00e4r bra bekr\u00e4ftades nyligen d\u00e5 den prisades i en internationell brasiliansk t\u00e4vling som lyfter fram h\u00e5llbara utvecklingssatsningar som genomf\u00f6rs till l\u00e5ga kostnader.<\/p>\n
\u2013Jag \u00e4r \u00f6verlycklig \u00f6ver denna utm\u00e4rkelse, det \u00e4r ett stort erk\u00e4nnande som g\u00f6r mig stolt, s\u00e4ger Rosa Delmy Fajardo.<\/p>\n
\u00c4ven kommunens borgm\u00e4stare Ana Luisa Rodr\u00edguez s\u00e4ger sig vara stolt \u00f6ver utn\u00e4mningen \u2013 som hon hoppas ska st\u00e4rka skolmatsprogrammet ytterligare.<\/p>\n
\u2013Detta ger oss m\u00f6jligheten att n\u00e5 ut med mer integrerade projekt till beslutsfattare. Som exempel kan n\u00e4mnas att vi startat ett projekt med familjeodlingar i kommunen, s\u00e4ger hon till IPS.<\/p>\n
Borgm\u00e4staren menar att framg\u00e5ngarna h\u00e4nger samman med att m\u00e5nga olika akt\u00f6rer har varit engagerade.<\/p>\n
\u2013F\u00f6r\u00e4ldrar deltog i bygget av lagerbyggnader, k\u00f6k och lunchrum. De har ocks\u00e5 f\u00e5tt kraft av att vara med i projektet, s\u00e4ger hon.<\/p>\n
![Elever vid skolan i byn Pepenance. H\u00e4r \u00e4r skolmaten tillagad med r\u00e5varor som k\u00f6pts in fr\u00e5n jordbrukare i n\u00e4romr\u00e5det. Foto: Edgardo Ayala\/IPS<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Atiquizaya, El Salvador, 180209 (IPS)\u00a0– Undern\u00e4ring bland barn har f\u00f6rblivit ett problem i El Salvador. Men en satsning p\u00e5 att erbjuda skolelever n\u00e4ringsrik mat tillagad av lokalproducerade varor har nu f\u00e5tt spridning i landet.<\/p>\n","protected":false},"author":1169,"featured_media":18447,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,2,11],"tags":[],"class_list":["post-18446","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latinamerika","category-utbildning","category-utveckling"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1169"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18446"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18448,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18446\/revisions\/18448"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18447"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}](\"https:\/\/c1.staticflickr.com\/5\/4346\/36269244584_f9d7e5f3e3_o.jpg\"){kind=link}