Rom, 171208 (IPS)\u00a0– En tredjedel av all mat p\u00e5 jorden som produceras f\u00f6r m\u00e4nniskor g\u00e5r p\u00e5 olika s\u00e4tt f\u00f6rlorad, enligt FN. Den bortsl\u00f6sade maten skulle r\u00e4cka f\u00f6r att stilla hungern hos alla m\u00e4nniskor som tvingas g\u00e5 till s\u00e4ngs hungriga.<\/p>\n
<\/p>\n
Enligt FN g\u00e5r n\u00e4rmare 1,3 miljarder ton livsmedel varje \u00e5r f\u00f6rlorade i v\u00e4rldens produktionskedjor \u2013 hela v\u00e4gen fr\u00e5n jordbruken till m\u00e4nniskors hush\u00e5ll.<\/p>\n
Men sl\u00f6seriet inneb\u00e4r ocks\u00e5 att stora resurser i form av \u00e5kermarker, vatten, energi och olika insatsvaror g\u00e5r f\u00f6rlorade, samtidigt som utsl\u00e4ppen av v\u00e4xthusgaser \u00f6kar.<\/p>\n
FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO understryker att matsl\u00f6seriet b\u00e5de sker medvetet och omedvetet. Det intr\u00e4ffar i produktionsledet i samband med bland annat sk\u00f6rd, lagring och transporter, men ocks\u00e5 p\u00e5 grund av marknads- och prismekanismer eller p\u00e5 grund av olika regler. En annan form av sl\u00f6seri \u00e4r n\u00e4r f\u00e4rdigproducerad mat inte konsumeras utan blir d\u00e5lig eller av andra sk\u00e4l sl\u00e4ngs av butiker eller konsumenter.<\/p>\n
Frukt och gr\u00f6nsaker tillh\u00f6r enligt FAO de varor som i h\u00f6gst grad f\u00f6rsl\u00f6sas. Enligt organisationen kastas n\u00e4stan lika mycket mat bort i v\u00e4rldens rika l\u00e4nder \u00e5rligen som all den mat som produceras i Afrika s\u00f6der om Sahara.<\/p>\n
Konsumenter i Europa och Nordamerika kastar i genomsnitt bort runt 100 kilo mat om \u00e5ret, medan siffran f\u00f6r konsumenter i s\u00f6dra Afrika och Sydasien \u00e4r mindre \u00e4n en tiondel. Enligt FAO h\u00e4nger detta ofta samman med att konsumenter allt f\u00f6r strikt f\u00f6ljer – eller har bristande kunskaper om – datumm\u00e4rkningen av produkter, p\u00e5 att mat f\u00f6rvaras fel, eller p\u00e5 bristande ink\u00f6psrutiner och matlagningskunskaper.<\/p>\n