Casablanca, 160415 (IPS) – N\u00e4sta vecka h\u00e5lls en internationell konferens i Marocko med syftet att belysa v\u00e4rdet av baljv\u00e4xer som kik\u00e4rtor, linser och mungb\u00f6nor. De n\u00e4ringsrika baljv\u00e4xterna \u00e4r s\u00e4rskilt viktiga i de torra omr\u00e5den d\u00e4r 2,5 miljarder av jordens inv\u00e5nare lever.<\/p>\n
<\/p>\n
N\u00e4rmare 40 procent av v\u00e4rldens marker \u00e4r torra omr\u00e5den och d\u00e4r \u00e4r baljv\u00e4xter som b\u00f6nor, \u00e4rtor och linser mycket viktiga f\u00f6r ett h\u00e5llbart jordbruk. “Dessa gr\u00f6dor \u00e4r grundpelare f\u00f6r jordbruket och den mat som \u00e4ts i dessa regioner och de utg\u00f6r den fr\u00e4msta proteink\u00e4llan f\u00f6r miljardtals m\u00e4nniskor”, skriver Internationella centret f\u00f6r jordbruksforskning i torromr\u00e5den, Icarda, i en inbjudan till den konferens om baljv\u00e4xter som ska h\u00e5llas i Marrakesh mellan den 18 och 20 april. Det internationella forskningscentret p\u00e5pekar samtidigt att intresset f\u00f6r baljv\u00e4xter \u00f6kar i takt med att allt fler m\u00e4nniskor blir h\u00e4lsomedvetna.<\/p>\n
Vid konferensen, som sammanfaller med att FN utlyst 2016 till Internationella \u00e5ret f\u00f6r baljv\u00e4xter, kommer experter att presentera nya vetenskapliga r\u00f6n om hur klimatsmarta, h\u00e4lsosamma och n\u00e4ringsrika baljv\u00e4xter \u00e4r. M\u00e5let \u00e4r att skapa en plattform som ska leda till en \u00f6kad och mer l\u00f6nsam produktion.<\/p>\n
Konferensen genomf\u00f6rs i samarbete med bland andra den marockanska forskningsorganisationen Inra samt med FN:s jordbruksorganisation, FAO.<\/p>\n
M\u00e5nga experter har pekat p\u00e5 behovet av att minska den globala k\u00f6ttkonsumtionen och FAO menar att ett viktigt steg kan vara att fler m\u00e4nniskor redan i tidig \u00e5lder v\u00e4njer sig vid att \u00e4ta mer baljv\u00e4xter i st\u00e4llet f\u00f6r k\u00f6tt. Som m\u00e5nga f\u00f6r\u00e4ldrar vet kan det dock vara sv\u00e5rt att introducera sina barn f\u00f6r nya matr\u00e4tter, och av det sk\u00e4let har FAO p\u00e5 sin hemsida<\/a> (IYP) publicerat n\u00e5gra r\u00e5d som \u00e4r t\u00e4nkta att fungera som inspiration. FN-organet skriver bland annat att kik\u00e4rtsr\u00f6ran hummus ofta g\u00e5r hem hos barn och p\u00e5pekar samtidigt att liknande r\u00f6ror g\u00e5r att g\u00f6ra med n\u00e4stan alla typer av kokade baljv\u00e4xter – exempelvis linser eller b\u00f6nor.<\/p>\n Som alternativ till barnfavoriter som hamburgare och k\u00f6ttbullar tipsar FAO om att byta ut k\u00f6ttf\u00e4rsen mot linser eller b\u00f6nor. F\u00f6r att undkomma den “mosiga” konsistens som ofta blir resultatet av inlagda baljv\u00e4xter och som m\u00e5nga barn ogillar p\u00e5minner FN-organet om den mer tuggv\u00e4nliga konsistens som blir resultatet om man i st\u00e4llet v\u00e4ljer att sj\u00e4lv bl\u00f6tl\u00e4gga och koka sina baljv\u00e4xter.<\/p>\n Francesco Branca, V\u00e4rldsh\u00e4lsoorganisationens chef f\u00f6r h\u00e4lsa och utveckling, p\u00e5pekar i en intervju p\u00e5 FAO:s hemsida hur stor betydelse baljv\u00e4xter kan ha f\u00f6r m\u00e4nniskors h\u00e4lsa.<\/p>\n -Ett bra n\u00e4ringsintag \u00e4r av st\u00f6rsta betydelse f\u00f6r fysisk och intellektuell utveckling och det ger m\u00e4nniskor m\u00f6jligheten att n\u00e5 sin fulla potential, s\u00e4ger han och p\u00e5pekar samtidigt att ett bra n\u00e4ringsintag \u00e4ven st\u00e4rker immunsystemet, vilket i sin tur ger ett skydd mot olika sjukdomar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Casablanca, 160415 (IPS) – N\u00e4sta vecka h\u00e5lls en internationell konferens i Marocko med syftet att belysa v\u00e4rdet av baljv\u00e4xer som kik\u00e4rtor, linser och mungb\u00f6nor. De n\u00e4ringsrika baljv\u00e4xterna \u00e4r s\u00e4rskilt viktiga i de torra omr\u00e5den d\u00e4r 2,5 miljarder av jordens inv\u00e5nare… Continue Reading