New York, 160127 (IPS) – Totalt g\u00e5r 1,3 miljarder ton mat till spillo i v\u00e4rlden varje \u00e5r. I rika l\u00e4nder sker matsl\u00f6seriet ofta i butikerna eller hos konsumenterna. I fattiga l\u00e4nder g\u00e5r mat oftast f\u00f6rlorad ute p\u00e5 jordbruken eller i producentledet.<\/p>\n
<\/p>\n
Danielle Nierenberg, ordf\u00f6rande och grundare till tankesmedjan Food Tank, s\u00e4ger till IPS att matsvinnet \u00e4r det stora \u00e4mnet bland matfantaster och milj\u00f6aktivister.<\/p>\n
-Mat som sl\u00e4ngs \u00e4r en fr\u00e5ga som forskare, lantbrukare, f\u00f6retag, politiker, finansi\u00e4rer, investerare och konsumenter som du och jag inte bryr sig om i tillr\u00e4ckligt h\u00f6g grad. Det \u00e4r v\u00e5r uppgift att lyfta fram lokala innovationer och l\u00f6sningar.<\/p>\n
Upp\u00e5t 40 procent av den mat som produceras i USA kastas. Det sl\u00e4ngs lika mycket mat i USA varje dag som vad som skulle rymmas p\u00e5 en arena f\u00f6r 90 000 \u00e5sk\u00e5dare.<\/p>\n
Samtidigt lever en av sex amerikaner utan vetskapen varifr\u00e5n n\u00e4sta m\u00e5l mat ska komma, och \u00f6ver 800 miljoner m\u00e4nniskor v\u00e4rlden \u00f6ver g\u00e5r hungriga, s\u00e4ger Danielle Nierenberg.<\/p>\n
Skadedjur, sjukdomar och bristande infrastruktur f\u00f6rhindrar att sk\u00f6rdar n\u00e5r marknader och beh\u00f6vande i utvecklingsl\u00e4nder. I industril\u00e4nderna kastas lika mycket bort av \u00e5terf\u00f6rs\u00e4ljare och konsumenter.<\/p>\n
Matsvinnet \u00e4r inte bara en moralisk fr\u00e5ga utan ocks\u00e5 en milj\u00f6fr\u00e5ga, s\u00e4ger Danielle Nierenberg. Matsvinnet st\u00e5r f\u00f6r 5 procent av alla utsl\u00e4pp av v\u00e4xthusgaser i USA och f\u00f6r en fj\u00e4rdedel av vattenanv\u00e4ndningen.<\/p>\n
-Vi har f\u00e5tt rapporter fr\u00e5n hj\u00e4lparbetare i Madaya i Syrien om magra och kraftigt undern\u00e4rda m\u00e4nniskor. En familj ber\u00e4ttade att de bytt sin bil mot tre kilo ris. Samma desperation ser vi p\u00e5 andra h\u00e5ll i v\u00e4rlden. Vi har ett ansvar att f\u00f6rsvara m\u00e4nniskors r\u00e4tt till mat, sade FN-chefen Ban Ki-Moon i samband med V\u00e4rldsekonomiskt forum som nyligen h\u00f6lls i Davos och som samlade n\u00e5gra av v\u00e4rldens m\u00e4ktigaste beslutsfattare inom politik och n\u00e4ringsliv.<\/p>\n
Under generalf\u00f6rsamlingens m\u00f6te i september f\u00f6rra \u00e5ret bj\u00f6d Ban KI-Moon statschefer fr\u00e5n hela v\u00e4rlden p\u00e5 en lunch d\u00e4r alla r\u00e5varorna hade kunnat vara sopor. En f\u00f6rr\u00e4tt gick under namnet “avfallssallad”.<\/p>\n
-R\u00e4tterna tillagades med r\u00e5varor som annars skulle ha kastats. Att stoppa matsvinnet i hemmen och p\u00e5 f\u00e4lten \u00e4r en viktig del f\u00f6r att kunna utrota extrem hunger i v\u00e4rlden, sade Ban Ki-Moon.<\/p>\n
Han p\u00e5pekade att dagens matavfall motsvarar mer \u00e4n en tredjedel av all mat som produceras i v\u00e4rlden.<\/p>\n
Danielle Nierenberg s\u00e4ger att den goda nyheten \u00e4r l\u00f6sningarna f\u00f6r att komma till r\u00e4tta med matsl\u00f6seriet \u00e4r f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt enkla, billiga och kan inneb\u00e4ra bra aff\u00e4rer.<\/p>\n
-N\u00e5gra av de mest sp\u00e4nnande l\u00f6sningarna kommer fr\u00e5n grupper som Feedback som hade hand om FN-lunchen i New York och som ser till att beslutsfattare, odlare, konsumenter, finansi\u00e4rer och givare f\u00f6rst\u00e5r att alla kan bidra till att minska matsvinnet, s\u00e4ger hon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
New York, 160127 (IPS) – Totalt g\u00e5r 1,3 miljarder ton mat till spillo i v\u00e4rlden varje \u00e5r. I rika l\u00e4nder sker matsl\u00f6seriet ofta i butikerna eller hos konsumenterna. I fattiga l\u00e4nder g\u00e5r mat oftast f\u00f6rlorad ute p\u00e5 jordbruken eller i… Continue Reading