Caluco\/Mercedes Umana, El Salvador, 150828 (IPS) – I olika delar av El Salvador har man \u00e5terigen b\u00f6rjat odla en gr\u00f6da som har en stark f\u00f6rankring i lokala traditioner – kakao. Inom projektet Alianza Cacao hoppas man att p\u00e5 sikt kunna skapa inkomster f\u00f6r n\u00e4rmare 10 000 familjer i landet.<\/p>\n
<\/p>\n
Idalia Ram\u00f3n arbetar tillsammans med tio kvinnliga kollegor med att tillverka choklad av kakaob\u00f6nor. Chokladbitarna tillverkas i formen av stj\u00e4rnor och rektanglar som sedan skickas vidare f\u00f6r f\u00f6rs\u00e4ljning.<\/p>\n
-Tidigare kunde vi ingenting om kakao eller choklad, men nu n\u00e4r jag har f\u00e5tt denna extra inkomst inser jag vilka f\u00f6rdelar kakaon kan ha f\u00f6r v\u00e5r befolkning, s\u00e4ger hon till IPS.<\/p>\n
Tidigare livn\u00e4rde sig den 38-\u00e5riga \u00e4nkan p\u00e5 att s\u00e4lja vetetortillas. Men pengarna r\u00e4ckte knappt till att f\u00f6rs\u00f6rja de tre barnen. Nu \u00e4r Idalia Ram\u00f3n en av flera kvinnor i orten Caluco i v\u00e4stra El Salvador som arbetar inom ett nationellt projekt f\u00f6r att \u00e5teruppliva landets kakaoindustri.<\/p>\n
Kvinnorna tvingades arbeta h\u00e5rt f\u00f6r att kunna dra ig\u00e5ng sin lilla chokladfabrik, d\u00e4r de nu f\u00f6rvandlar kakaob\u00f6nor till handtillverkad ekologisk choklad.<\/p>\n
Alianza Cacao, som best\u00e5r av flera kooperativ och bondeorganisationer fr\u00e5n olika delar av landet, har arbetat med projektet sedan slutet av f\u00f6rra \u00e5ret. Efter att kakaon malts och bearbetats formas den bland annat till st\u00e4nger, som sedan kan l\u00f6sas upp i kokande vatten till den chokladdryck som \u00e4r s\u00e5 popul\u00e4r i El Salvador.<\/p>\n
Under de kommande fem \u00e5ren hoppas Alianza Cacao att skapa inkomstm\u00f6jligheter f\u00f6r 10 000 familjer i olika delar av landet, med hj\u00e4lp av 10 000 hektar nya kakaoodlingar.<\/p>\n
-Genom projektet f\u00e5r vi chansen att f\u00f6rb\u00e4ttra v\u00e5r sv\u00e5ra ekonomiska situation, s\u00e4ger Mar\u00eda Alas, 33, till IPS.<\/p>\n
Projektet f\u00e5r bland annat st\u00f6d av den amerikanska bist\u00e5ndsmyndigheten Usaid.<\/p>\n
Kakaoodlingar har en l\u00e5ng tradition i El Salvador men odlingarna f\u00f6rsvann n\u00e4stan helt i landet efter att olika v\u00e4xtsjukdomar h\u00e4rjat p\u00e5 f\u00e4lten. Sedan dess har kakaon ist\u00e4llet importerats fr\u00e5n grannl\u00e4nderna Honduras och Nicaragua.<\/p>\n
Planerna p\u00e5 att \u00e5teruppliva kakaon kom som ett svar p\u00e5 problemen med s\u00e5 kallad kafferost i El Salvador, en v\u00e4xtsjukdom som orsakas av svampen hemileia vastatrix och som drabbat en femtedel av landets kaffeodlingar – och d\u00e4rmed slagit h\u00e5rt mot landets kaffeb\u00f6nder.<\/p>\n
Alianza Cacao inledde sin satsning med hj\u00e4lp av plantskolor, och alliansens medlemmar har sedan planterat ut v\u00e4xterna p\u00e5 sina g\u00e5rdar. Det kommer dock att ta tre till fyra \u00e5r innan de f\u00f6rsta frukterna kommer. Men h\u00e4r i Caluco har man kunna b\u00f6rja tillverka choklad redan nu, tack vare att det redan fanns n\u00e5gra lokala kakaoproducenter, och eftersom en del kakaob\u00f6nor importerats. Under kolonialtiden var kakaon fr\u00e5n Caluco vida k\u00e4nd.<\/p>\n
-Vi hoppas att produktionen blir st\u00f6rre n\u00e4sta \u00e5r. I \u00e5r \u00e4r den ganska liten eftersom vi precis har kommit ig\u00e5ng, ber\u00e4ttar Raquel Santos, som \u00e4r vice ordf\u00f6rande i det lokala kakaokooperativet.<\/p>\n
N\u00e4r produktionen \u00f6kat hoppas man kunna producera 500 kilo kakao i m\u00e5naden. I dag \u00e4r chokladen handtillverkad, men kooperativets medlemmar hoppas att man med tiden ska kunna industrialisera produktionen. F\u00f6r n\u00e4rvarande arbetar 29 m\u00e4n och 25 kvinnor med att producera kakao och choklad.<\/p>\n
Alianza Cacao menar att det \u00e4r av h\u00f6gsta vikt att den kakao som produceras \u00e4r av h\u00f6gsta kvalit\u00e9 och ekologisk, eftersom hela projektet handlar om att satsa p\u00e5 en h\u00e5llbar utveckling. -Det \u00e4r viktigt att b\u00f6nderna vet att deras odlingar kan bedrivas ekologiskt. B\u00e5de eftersom det \u00e4r mer milj\u00f6v\u00e4nligt, men ocks\u00e5 eftersom de d\u00e5 kan f\u00e5 ut ett h\u00f6gre pris, s\u00e4ger Griselda Alvarenga, som \u00e4r r\u00e5dgivare till Alianza Cacao.<\/p>\n
*IPS kan erbjuda v\u00e5ra prenumeranter bilder till vissa av v\u00e5ra artiklar. Dessa s\u00e4ljs separat till ett fast pris p\u00e5 500 kronor styck, eller genom s\u00e4rskilda bildabonnemang. Om ni inte har ett bildabonnemang men vill publicera denna bild var v\u00e4nlig och mejla v\u00e5r svenska redaktion p\u00e5: sweden(at)ipsnews.net och meddela att ni anv\u00e4nt den.<\/p>\n
Caluco\/Mercedes Umana, El Salvador, 150828 (IPS) – I olika delar av El Salvador har man \u00e5terigen b\u00f6rjat odla en gr\u00f6da som har en stark f\u00f6rankring i lokala traditioner – kakao. Inom projektet Alianza Cacao hoppas man att p\u00e5 sikt kunna… Continue Reading