Buenos Aires, 150108 (IPS) – En ny lag i Argentina f\u00f6rbjuder anv\u00e4ndningen av transfetter i industriellt bearbetade livsmedel. Nu st\u00e5r livsmedelsindustrin inf\u00f6r utmaningen att anpassa sig efter de nya reglerna, i en process som p\u00e5b\u00f6rjades f\u00f6r fyra \u00e5r sedan. <\/p>\n
<\/p>\n
-Det h\u00e4r \u00e4r ett viktigt steg i arbetet f\u00f6r att f\u00f6rebygga hj\u00e4rt- och k\u00e4rlsjukdomar, eftersom det har visat sig att dessa fetter \u00e4r skadliga f\u00f6r h\u00e4lsan – de \u00f6kar det skadliga kolesterolet och minskar det nyttiga, s\u00e4ger Lorena Allemandi, vid den argentinska avdelningen f\u00f6r Interamerikanska hj\u00e4rtstiftelsen, IAHF.<\/p>\n
Lagen tr\u00e4dde i kraft den 10 december f\u00f6rra \u00e5ret och begr\u00e4nsar anv\u00e4ndningen av transfettsyror i bearbetade livsmedel och i vegetabiliska oljor och margarin till tv\u00e5 procent och till fem procent i andra livsmedel.<\/p>\n
Landets h\u00e4lsodepartement f\u00f6rutsp\u00e5r att enbart denna \u00e5tg\u00e4rd kan minska andelen hj\u00e4rtsjukdomar i landet med sex procent p\u00e5 bara fyra eller fem \u00e5r.<\/p>\n
-Det kan r\u00e4dda 1 500 liv och f\u00f6rhindra omkring 2 800 hj\u00e4rtattacker varje \u00e5r, s\u00e4ger Sebasti\u00e1n Laspiur, chef f\u00f6r avdelningen f\u00f6r h\u00e4lsofr\u00e4mjande insatser vid h\u00e4lsodepartementet.<\/p>\n
Enligt honom handlar det om besparingar p\u00e5 omkring 790 miljoner kronor n\u00e4r det g\u00e4ller komplikationer och behandlingar.<\/p>\n
V\u00e4rldsh\u00e4lsoorganisationen uppger att konsumtion av fem gram trasfettsyror om dagen kan \u00f6ka risken f\u00f6r hj\u00e4rt- och k\u00e4rlsjukdomar med 25 procent.<\/p>\n
Transfett bildas n\u00e4r flytande v\u00e4xtoljor h\u00e4rdas och anv\u00e4nds f\u00f6r att ge produkter \u00f6nskad konsistens och f\u00f6r att \u00f6ka h\u00e5llbarhetstiden.<\/p>\n
-Transfetter ans\u00e5gs tidigare vara b\u00e4ttre \u00e4n fett av animaliskt ursprung, men med \u00e5ren har studier genomf\u00f6rts och i slutet av 1990-talet stod det klart att de \u00e4r en fara f\u00f6r v\u00e5r h\u00e4lsa, s\u00e4ger Sebasti\u00e1n Laspiur.<\/p>\n
\u00d6sterrike, Danmark, Ungern, Island, Norge och Schweiz har i praktiken f\u00f6rbjudit transfetter. Argentina \u00e4r det f\u00f6rsta landet i Syd att f\u00f6lja och \u00e4ven Chile v\u00e4ntas f\u00f6rbjuda transfetter 2016.<\/p>\n
Livsmedelsindustrin i Argentina har sedan 2010 haft m\u00f6jlighet att fasa ut transfetter. Sedan 2006 har det kr\u00e4vts att transfetter m\u00e4rks ut p\u00e5 produkter. De alternativ som rekommenderas \u00e4r vegetabiliska oljor eller animaliska fetter. Vid det argentinska forskningsr\u00e5det Conicet unders\u00f6ks \u00e4ven andra alternativ, som fettsyror som utvinns fr\u00e5n solrosor.<\/p>\n
*IPS kan erbjuda v\u00e5ra prenumeranter bilder till vissa av v\u00e5ra artiklar. Dessa s\u00e4ljs separat till ett fast pris p\u00e5 500 kronor styck, eller genom s\u00e4rskilda bildabonnemang. Om ni inte har ett bildabonnemang men vill publicera denna bild var v\u00e4nlig och mejla v\u00e5r svenska redaktion p\u00e5: sweden(at)ipsnews.net och meddela att ni anv\u00e4nt den.<\/p>\n