Neapel, 141013 (IPS) – Uppskattningsvis 1,3 miljarder ton mat f\u00f6rsl\u00f6sas i v\u00e4rlden varje \u00e5r, samtidigt som 805 miljoner m\u00e4nniskor lider av kronisk undern\u00e4ring, enligt FN-organet FAO. Det globala matsl\u00f6seriet stod i fokus vid ett m\u00f6te som h\u00f6lls i Neapel f\u00f6rra veckan.<\/p>\n
<\/p>\n
V\u00e4rldens livsmedels- och jordbrukspolitik m\u00e5ste f\u00f6r\u00e4ndras, var budskapet fr\u00e5n Ren Wang vid FN:s livsmedelsprogram FAO, vid m\u00f6tet som organiserats av den Rom-baserade organisationen Greenaccord. \u00c5r 2014 har av FN utsetts till internationella \u00e5ret f\u00f6r familjejordbruk, men det \u00e4r ocks\u00e5 ett \u00e5r d\u00e5 stigande matpriser slagit h\u00e5rt mot s\u00e4rskilt utsatta grupper.<\/p>\n
Ren Wang understr\u00f6k att fr\u00e5gan om mats\u00e4kerhet har f\u00f6rblivit central – trots att v\u00e4rldens matproduktion tredubblats sedan 1946, och trots att andelen undern\u00e4rda i v\u00e4rlden under de senaste 20 \u00e5ren minskat, fr\u00e5n 18,7 procent av v\u00e4rldens befolkning till 11,3 procent.<\/p>\n
Samtidigt f\u00f6rsl\u00f6sas n\u00e4rmare en tredjedel av den mat som produceras i v\u00e4rlden, vilket betyder att det inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis finns ett behov av en \u00f6kad livsmedelsproduktion. Forskning visar att det globalt produceras tillr\u00e4ckligt med mat f\u00f6r att f\u00f6rse alla m\u00e4nniskor p\u00e5 jorden med 2 800 kalorier per dag.<\/p>\n
Gary Gardner vid milj\u00f6forskningsinstitutet Worldwatch Institute p\u00e5pekar att \u00e4ven om det inte finns en direkt relation mellan den mat som sl\u00e4ngs och att m\u00e4nniskor fortfarande hungrar – s\u00e5 \u00e4r det tvekl\u00f6st s\u00e5 att v\u00e4rldens livsmedelssystem \u00e4r or\u00e4ttvist.<\/p>\n
-I rika l\u00e4nder sker matsl\u00f6seriet ofta i butikerna eller hemma hos konsumenterna, d\u00e4r massor av mat kastas bort, s\u00e4ger han till IPS.<\/p>\n
I fattiga l\u00e4nder g\u00e5r mat d\u00e4remot oftast f\u00f6rlorad ute p\u00e5 jordbruken eller i producentledet.<\/p>\n
-D\u00e4r g\u00e5r mat oftast f\u00f6rlorad eftersom det saknas effektiva system f\u00f6r att transportera maten till f\u00f6r\u00e4dlingsanl\u00e4ggningarna och ut till konsumenterna, s\u00e4ger Gary Gardner.<\/p>\n
Enligt projektet Save Food, som drivs i samarbete med bland annat FAO och FN:s milj\u00f6program Unep, kastar konsumenter i v\u00e4rldens rika l\u00e4nder \u00e5rligen n\u00e4stan lika mycket mat som nettoproduktionen i Afrika s\u00f6der om Sahara. Save Food h\u00e4vdar att bara en fj\u00e4rdedel av den mat som g\u00e5r f\u00f6rlorad eller f\u00f6rsl\u00f6sas i v\u00e4rlden skulle r\u00e4cka till att f\u00f6rs\u00f6rja 870 miljoner m\u00e4nniskor med mat.<\/p>\n
I Europa har de stora m\u00e4ngder mat som sl\u00e4ngs av varuhusen i vissa fall skapat stor ilska, i synnerhet i l\u00e4nder d\u00e4r det \u00e4r f\u00f6rbjudet f\u00f6r m\u00e4nniskor att f\u00f6rse sig av den ratade maten.<\/p>\n
Den brittiska matkedjan Tesco har medgett att man bara under det f\u00f6rsta halv\u00e5ret 2013 kastade n\u00e4rmare 28 500 ton mat. I hela Storbritannien bed\u00f6ms 15 miljoner ton mat om \u00e5ret kasseras. I USA ber\u00e4knas n\u00e4rmare 40 procent av den mat som produceras i landet g\u00e5 i soporna, och varuhusen stod f\u00f6r en stor del av sl\u00f6seriet.<\/p>\n
Gary Gardner vid Worldwatch Institute ber\u00e4ttar om hur aktivisten Rob Greenfield cyklade \u00f6ver hela USA, och under resans g\u00e5ng helt kunde klara sig p\u00e5 mat som han hittade i matbutikers sopcontainrar.<\/p>\n
-Maten l\u00e5g ofta i stora kartonger som inte ens hade \u00f6ppnats – hela l\u00e5dor med mat som av olika anledningar hade kastats, men som var fullt \u00e4tlig mat, s\u00e4ger Gary Gardner till IPS.<\/p>\n
Han menar att det vore b\u00e4ttre om varuhusen sk\u00e4nkte bort maten till exempelvis organisationer som driver gatuk\u00f6k – \u00e4ven om det b\u00e4sta enligt honom vore att mindre mat kastades \u00f6verhuvudtaget.<\/p>\n
\u00c5tg\u00e4rderna f\u00f6r att minska svinnet kan ibland vara ganska enkla. Vissa amerikanska f\u00f6retag som levererar mat till skolor har exempelvis uppt\u00e4ckt att matsvinnet minskar med en fj\u00e4rdedel om eleverna ist\u00e4llet f\u00f6r brickor till maten endast f\u00e5r en tallrik att f\u00f6rse sig med.<\/p>\n
*IPS kan erbjuda v\u00e5ra prenumeranter bilder till vissa av v\u00e5ra artiklar. Dessa s\u00e4ljs separat till ett fast pris p\u00e5 500 kronor styck, eller genom s\u00e4rskilda bildabonnemang. Om ni inte har ett bildabonnemang men vill publicera denna bild var v\u00e4nlig och mejla v\u00e5r svenska redaktion p\u00e5: sweden(at)ipsnews.net och meddela att ni anv\u00e4nt den.<\/p>\n
Neapel, 141013 (IPS) – Uppskattningsvis 1,3 miljarder ton mat f\u00f6rsl\u00f6sas i v\u00e4rlden varje \u00e5r, samtidigt som 805 miljoner m\u00e4nniskor lider av kronisk undern\u00e4ring, enligt FN-organet FAO. Det globala matsl\u00f6seriet stod i fokus vid ett m\u00f6te som h\u00f6lls i Neapel f\u00f6rra… Continue Reading