Washington, 130610 (IPS) – Samtidigt som behovet av livsmedel snabbt \u00f6kar i v\u00e4rlden g\u00e5r en fj\u00e4rdedel av all mat som odlas \u00e5t m\u00e4nniskor p\u00e5 olika s\u00e4tt f\u00f6rlorad, enligt nya ber\u00e4kningar. Nu uppmanar FN:s milj\u00f6rgan Unep till en global kamp mot matsl\u00f6seriet.<\/p>\n
<\/p>\n
I en ny studie som gjorts av Unep i samarbete med milj\u00f6- och utvecklingsinstitutet World Resources Institute, WRI, j\u00e4mf\u00f6rs sl\u00f6seriet med mat med hur v\u00e4rlden under 1970-talet tvingades agera mot ett liknande sl\u00f6seri – men d\u00e5 med v\u00e4rldens energiresurser. “D\u00e5 oljepriserna var rekordh\u00f6ga och efterfr\u00e5gan samtidigt \u00f6kade inledde v\u00e4rlden en kamp f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra energieffektiviteten”, skriver rapportf\u00f6rfattarna och uppmanar till en liknande global insats mot dagens matsl\u00f6seri.<\/p>\n
Enligt studien finns det flera orsaker till sl\u00f6seriet med mat. En \u00e4r att m\u00e5nga jordbruk har d\u00e5liga lagringslokaler och att transporterna av maten inte sk\u00f6ts p\u00e5 r\u00e4tt s\u00e4tt. En annan \u00e4r att m\u00e5nga konsumenter ratar “gammal” mat.<\/p>\n
Den nya studien lanseras samtidigt som det i slutet av f\u00f6rra veckan kom ny och ov\u00e4ntad statistik om hungerns effekter i v\u00e4rlden. Enligt flera studier som publicerades p\u00e5 torsdagen \u00e4r undern\u00e4ring orsaken till 45 procent av de d\u00f6dsfall som drabbar barn som \u00e4nnu inte hunnit fylla fem. Det \u00e4r en betydligt h\u00f6gre siffra \u00e4n forskarnas tidigare ber\u00e4kningar.<\/p>\n
-Till stora delar h\u00e4nger matsl\u00f6seriet samman med tekniska fr\u00e5gor, exempelvis att Afrikas b\u00f6nder fortfarande saknar den elektricitet de beh\u00f6ver f\u00f6r att kunna ha kylrum, s\u00e4ger Craig Hanson fr\u00e5n WRI till IPS.<\/p>\n
Craig Hanson, som \u00e4r en av f\u00f6rfattarna till den nya studien, p\u00e5pekar samtidigt att bara en liten del av jordbruksforskningen, runt fem procent, \u00e4r inriktad p\u00e5 fr\u00e5gor om hur f\u00e4rdiga produkter ska hanteras. Om den siffran bara kunde f\u00f6rdubblas s\u00e5 skulle m\u00e4ngder av mat kunna r\u00e4ddas, enligt Hanson.<\/p>\n
Vid en snabb kontroll kan det tyckas som att sl\u00f6seriet med mat \u00e4r ungef\u00e4r lika stort i den rika som i den fattiga delen av v\u00e4rlden. Runt 56 procent av det totala sl\u00f6seriet intr\u00e4ffar i de rika l\u00e4nderna, och resterande 44 procent i utvecklingsl\u00e4nderna. Men vid en f\u00f6rdelning per capita blir siffrorna annorlunda, och i synnerhet g\u00e4ller det f\u00f6r Nordamerika. USA:s myndigheter ber\u00e4knar att n\u00e4rmare 40 procent av landets livsmedel p\u00e5 olika s\u00e4tt sl\u00f6sas bort.<\/p>\n
I de flesta av v\u00e4rldens regioner g\u00e5r mellan 400 och 700 kalorier om dagen per capita f\u00f6rlorade p\u00e5 grund av matsvinn. I Nordamerika \u00e4r dock den siffran hela 1 500 kalorier per person och dag, enligt studien.<\/p>\n
En aktiv vuxen person beh\u00f6ver f\u00e5 i sig mellan 2 200 och 3 000 kalorier om dagen.<\/p>\n
De centrala akt\u00f6rerna f\u00f6r att f\u00e5 ner matsl\u00f6seriet \u00e4r producenter, transport\u00f6rer och konsumenter. Och enligt experter betyder det att det \u00e4r s\u00e4rskilt viktigt att genomf\u00f6ra insatser riktade mot kvinnor, eftersom det fr\u00e4mst \u00e4r kvinnor som ansvarar f\u00f6r jordbruk och hush\u00e5llsarbete i hemmet.<\/p>\n
-Kvinnor producerar, tillagar och f\u00f6rdelar mat, s\u00e5 nyckelfr\u00e5gan \u00e4r att hj\u00e4lpa dem att hitta metoder f\u00f6r att minska matsvinnet \u2013 b\u00e5de ute p\u00e5 f\u00e4ltet, vid lagringen och i hemmen, s\u00e4ger Danielle Nierenberg, en av grundarna av tankesmedjan Food Tank i Washington.<\/p>\n
Nierenberg menar att ju st\u00f6rre kunskaper, resurser och infrastruktur kvinnor f\u00e5r tillg\u00e5ng till, desto mer kan sl\u00f6seriet av mat minskas.<\/p>\n
Enligt vissa bed\u00f6mningar har matsvinnet i USA \u00f6kat med 50 procent under de senaste fyra decennierna. Amerikanska myndigheter har d\u00e4rf\u00f6r lanserat en satsning f\u00f6r att informera b\u00e5de konsumenter och livsmedelsf\u00f6retag om hur sl\u00f6seriet ska kunna minskas.<\/p>\n
EU har samtidigt satt upp som m\u00e5l att sl\u00f6seriet med mat ska halveras fram till \u00e5r 2020. Det \u00e4r en mycket optimistisk m\u00e5ls\u00e4ttning, men ett initiativ som Craig Hanson vid WRI appl\u00e5derar.<\/p>\n
-M\u00e5ls\u00e4ttningar g\u00f6r stora saker. Den nuvarande kampanjen f\u00f6r att \u00f6ka medvetenheten \u00e4r det f\u00f6rsta steget \u2013 vi m\u00e5ste f\u00e5 m\u00e4nniskor att f\u00f6rst\u00e5 att detta \u00e4r en viktig fr\u00e5ga, s\u00e4ger Craig Hanson till IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Washington, 130610 (IPS) – Samtidigt som behovet av livsmedel snabbt \u00f6kar i v\u00e4rlden g\u00e5r en fj\u00e4rdedel av all mat som odlas \u00e5t m\u00e4nniskor p\u00e5 olika s\u00e4tt f\u00f6rlorad, enligt nya ber\u00e4kningar. Nu uppmanar FN:s milj\u00f6rgan Unep till en global kamp mot… Continue Reading