Stockholm, 120828 (IPS) – Paradoxalt nog \u00e4r vattnet vi “\u00e4ter” troligen ett av de st\u00f6rsta hoten mot miljoner som lider brist p\u00e5 denna \u00e4ndliga resurs.<\/p>\n
<\/p>\n
-\u00d6ver en fj\u00e4rdedel av allt vatten vi anv\u00e4nder v\u00e4rlden \u00f6ver tas f\u00f6r att odla \u00f6ver en miljard ton mat som ingen \u00e4ter. Det vattnet, tillsammans med de miljardtals dollar som anv\u00e4nds f\u00f6r att odla, frakta, packa och inhandla maten, \u00e4r bortkastat, sa Torgny Holmgren, VD f\u00f6r Stockholm International Water Institute, Siwi, i sitt inledningsanf\u00f6rande vid V\u00e4rldsvattenveckan i Stockholm i m\u00e5ndags.<\/p>\n
Att minska svinnet av mat i produktionsleden \u00e4r det smartaste och snabbaste s\u00e4ttet att minska trycket p\u00e5 vatten- och markresurser. Det \u00e4r en m\u00f6jlighet vi inte har r\u00e5d att f\u00f6rbise, menar Holmgren.<\/p>\n
\u00d6ver tv\u00e5 tusen politiker, forskare, akademiker, h\u00f6gt uppsatta FN-tj\u00e4nstem\u00e4n, n\u00e4ringslivstoppar och ledare f\u00f6r internationella organisationer m\u00f6ts i veckan i Stockholm f\u00f6r att diskutera vatten och livsmedelsf\u00f6rs\u00f6rjning. Konferensen har deltagare fr\u00e5n \u00f6ver hundra l\u00e4nder.<\/p>\n
All mat vi \u00e4ter kr\u00e4ver vatten f\u00f6r att produceras och det paradoxala kring vattnet vi “\u00e4ter” \u00e4r illustrerat i en utst\u00e4llning i konferensentr\u00e9n. D\u00e4r visas att produktionen av en genomsnittlig hamburgare \u2013 tv\u00e5 skivor br\u00f6d, n\u00f6tk\u00f6tt, tomat, sallad, l\u00f6k och ost \u2013 kr\u00e4ver en vattenf\u00f6rbrukning p\u00e5 n\u00e4ra 2 389 liter vatten. Det kan j\u00e4mf\u00f6ras med vattenf\u00f6rbrukningen p\u00e5 140 liter f\u00f6r en kopp kaffe och 135 liter f\u00f6r ett \u00e4gg.<\/p>\n
En genomsnittlig m\u00e5ltid med ris, n\u00f6tk\u00f6tt och gr\u00f6nsaker kr\u00e4ver cirka 4 230 liter vatten medan en saftig biff, som \u00e4r en vanlig matvara i v\u00e4rldens rika industril\u00e4nder, f\u00f6rbrukar bland de st\u00f6rsta m\u00e4ngderna vatten: cirka 7 000 liter.<\/p>\n
Colin Chartres, generaldirekt\u00f6r f\u00f6r International Water Management Institute, IWMI som \u00e4r pristagare av 2012 \u00e5rs Stockholm Water Prize, sa under konferensen att matproduktion f\u00f6r 9 miljarder m\u00e4nniskor \u00e5r 2050 \u00e4r m\u00f6jlig, men att man m\u00e5ste fundera p\u00e5 kostnaderna f\u00f6r milj\u00f6n i form av vattenuttag och markresurser.<\/p>\n
-Det kommer att s\u00e4tta oerh\u00f6rd press p\u00e5 de ekosystem som vi \u00e4r beroende av. Att spara vatten genom att minska matsvinnet, \u00f6ka produktiviteten, f\u00f6rb\u00e4ttra v\u00e4xtf\u00f6r\u00e4dlingen och \u00e5teranv\u00e4ndningen av avloppsvatten \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r oss alla, sa Chartres.<\/p>\n
Jose Graziano da Silva, generaldirekt\u00f6r f\u00f6r FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO, po\u00e4ngterade att vattenf\u00f6rbrukningen \u00e4r som allra st\u00f6rst inom bland annat jordbruket.<\/p>\n
-Men det betyder ocks\u00e5 att det \u00e4r inom jordbruket nyckeln till en h\u00e5llbar vattenanv\u00e4ndning finns.<\/p>\n
Han framh\u00f6ll att investeringar i sm\u00e5skaliga lantbruk \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r att uppn\u00e5 en tryggad vatten- och livsmedelsf\u00f6rs\u00f6rjning f\u00f6r alla.<\/p>\n
I en 50-sidig rapport som nyligen presenterades av SIWI framh\u00e5lls att n\u00e4ra en miljard m\u00e4nniskor fortfarande lider av hunger och undern\u00e4ring \u2013 trots att livsmedelsproduktionen per capita stadigt har \u00f6kat i flera \u00e5rtionden.<\/p>\n
En tryggad livsmedelsf\u00f6rs\u00f6rjning \u00e4r enligt rapporten en komplex utmaning som kr\u00e4ver stora f\u00f6r\u00e4ndringar inom vatten- och energiomr\u00e5det.<\/p>\n
-\u00d6ver\u00e4tandet, undern\u00e4ringen och matsvinnet \u00e4r p\u00e5 uppg\u00e5ng och en \u00f6kad livsmedelsproduktion kan komma att hotas av bristen p\u00e5 vatten, s\u00e4ger Anders J\u00e4gerskog, huvudredakt\u00f6r till rapporten “Feeding a Thirsty World: Challenges and Opportunities for a Water and Food Secure Future”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Stockholm, 120828 (IPS) – Paradoxalt nog \u00e4r vattnet vi “\u00e4ter” troligen ett av de st\u00f6rsta hoten mot miljoner som lider brist p\u00e5 denna \u00e4ndliga resurs.<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,10,12,11],"tags":[],"class_list":["post-15784","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-headlines","category-manskliga-rattigheter","category-miljo","category-utveckling"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15784"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15784\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ipsnews.net\/svenska\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}