BULAWAYO, Zimbabwe, 20 d\u00e9c (IPS) – La contamination par l'aflatoxine est une menace croissante pour le commerce, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la sant\u00e9 en Afrique subsaharienne, o\u00f9 les petits fermiers font face au d\u00e9fi de la production alimentaire et maintenant le changement climatique, selon des chercheurs.<\/p>\n
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Les aflatoxines sont des poisons toxiques et canc\u00e9rig\u00e8nes produits par certains champignons de moisissure verte qui se produit naturellement dans le sol. Ces poisons sont devenus un contaminant grave des aliments de base en Afrique subsaharienne, dont le ma\u00efs, le manioc, le sorgho, l'igname, le riz, l'arachide et les noix de cajou.<\/p>\n
L'Institut international d'agriculture tropicale (IITA), une organisation \u00e0 but non lucratif pour l'international bas\u00e9e au Nigeria, a dirig\u00e9 des recherches de pointe dans la r\u00e9duction de la contamination par les mycotoxines en Afrique par le d\u00e9ploiement d'approches novatrices.<\/p>\n
Selon les chercheurs de l'IITA, l'exposition aux mycotoxines est un obstacle important \u00e0 l'am\u00e9lioration de la sant\u00e9 et du bien-\u00eatre des populations en Afrique, o\u00f9 des niveaux \u00e9lev\u00e9s de contamination par les aflatoxines ont \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9s. Beaucoup de petits agriculteurs ne parviennent pas \u00e0 \u00e9viter la contamination pendant la production et le stockage de leurs cultures parce qu'ils manquent de moyens rentables pour d\u00e9terminer les poisons.<\/p>\n
L'Afrique subsaharienne perd chaque ann\u00e9e plus de 450 millions de dollars de recettes du commerce des principaux aliments de base, notamment le ma\u00efs, l'arachide du fait de la contamination par les aflatoxines, on,t indiqu\u00e9 les chercheurs \u00e0 IPS. La facture pour la sant\u00e9 \u00e0 cause du fait que les gens mangent des aliments contamin\u00e9s sans le savoir se chiffre en des millions de dollars dans une r\u00e9gion ayant des centres de sant\u00e9 surcharg\u00e9s.<\/p>\n
L'Afrique est expos\u00e9e \u00e0 des toxines qui sont li\u00e9es \u00e0 la suppression de l'immunit\u00e9, au cancer du foie chez l'Homme et au retard de croissance chez les enfants. Selon l'UNICEF, 40 pour cent des enfants en Afrique subsaharienne sont rabougris ou ont une faible taille pour leur \u00e2ge qui peut \u00eatre associ\u00e9 au d\u00e9veloppement du cerveau avec des facult\u00e9s affaiblies.<\/p>\n
Les chercheurs disent que des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et la s\u00e9cheresse favorisent la croissance desd champignons, tandis que de mauvaises pratiques agricoles et l'\u00e9tat de l'ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire de nombreuses personnes en Afrique subsaharienne augmentent leur exposition \u00e0 la contamination par l'aflatoxine. En plus, une forte teneur du sol en eau \u00e0 la r\u00e9colte attribu\u00e9e aux pluies hors-saison du fait de la variabilit\u00e9 climatique augmente la contamination.<\/p>\n
“Le changement climatique est en effet pr\u00e9vu pour avoir un impact profond sur la contamination des cultures vivri\u00e8res et fourrag\u00e8res par l'aflatoxine”, a d\u00e9clar\u00e9 Joao, ajoutant que, “En cons\u00e9quence, il pr\u00e9vu que toute r\u00e9duction du niveau de pr\u00e9cipitation ou toute augmentation de la temp\u00e9rature accentuera le probl\u00e8me des aflatoxines”.<\/p>\n
En 2009, l'IITA, la Fondation de technologie agricole africaine (AATF), le d\u00e9partement am\u00e9riocain de l'Agriculture -le Service de recherches agricole (USDA-ARS) et d'autres partenaires ont d\u00e9velopp\u00e9 une technologie de contr\u00f4le biologique indig\u00e8ne, baptis\u00e9e AflaSafe pour att\u00e9nuer la contamination par l'aflatoxine dans le ma\u00efs et l'arachide.<\/p>\n
Aflasafe est un m\u00e9lange de quatre souches non productrices d'aflatoxine du champignon de moisissure verte (Aspergilllus flavus) d'origine indig\u00e8ne. Le produit Aflasafe formul\u00e9 est ensuite r\u00e9pandu dans le champ o\u00f9 il se d\u00e9verloppe et emp\u00eache les souches produisant de toxines de coloniser, de se multiplier et de contaminer les cultures.<\/p>\n
Une recherche cibl\u00e9e du contr\u00f4le biologique de l'aflatoxine en Afrique a commenc\u00e9 pour la premi\u00e8re fois au Nigeria o\u00f9 Aflasafe est aujourd'hui un produit commercial enti\u00e8rement enregistr\u00e9. Des produits sp\u00e9cifiques aux pays ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9s et introduits au Kenya, au Burkina Faso, au S\u00e9n\u00e9gal, en Gambie et en Zambie.<\/p>\n
Dans tous ces six pays o\u00f9 les produits de contr\u00f4le biologique sont test\u00e9s de 2008 \u00e0 ce jour, l'IITA a dit que les agriculteurs ont toujours atteint jusqu'\u00e0 99 pour cent de r\u00e9duction de la contamination par les aflatoxines en utilisant Aflasafe dans les champs de ma\u00efs et de l'arachide.<\/p>\n
“Les avantages attribu\u00e9s \u00e0 l'utilisation du produit de contr\u00f4le biologique Aflasafe pour att\u00e9nuer la contamination par l'aflatoxine d\u00e9passent de loin son co\u00fbt”, a affirm\u00e9 Juliette Akello, phytopathologiste et membre de l'\u00e9quipe de l'IITA en Zambie dans le cadre de 'Aflatoxin Biocontrol' (Biocontr\u00f4le de l'aflatoxine). “L'exposition \u00e0 l'aflatoxine par la consommation d'aliments contamin\u00e9s est une combinaison de l'ignorance, de la pauvret\u00e9 et de la mauvaise application des normes par les gouvernements”.<\/p>\n
Globalement, les aflatoxines constituent une menace connue qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duite gr\u00e2ce \u00e0 l'investissement dans les contr\u00f4les de la s\u00e9curit\u00e9 des aliments. Les petits fermiers en Afrique d\u00e9pendent d'une combinaison de m\u00e9thodes traditionnelles de stockage et de l'utilisation de pesticides pour \u00e9viter les charan\u00e7ons. Cependant, ces m\u00e9thodes ne s'av\u00e8rent pas toujours efficaces contres les pestes, les amenant \u00e0 perdre une grande partie de la r\u00e9colte stock\u00e9e au moment o\u00f9 ils en ont le plus besoin.<\/p>\n
D'autres approches innovantes sont en essai en Afrique pour r\u00e9duire les pertes avant et apr\u00e8s les r\u00e9coltes et \u00e9liminer la contamination par les aflatoxines au moyen de l'Aflasafe.<\/p>\n
Au Zimbabwe, les chercheurs de l'Universit\u00e9 du Zimbabwe et de l'ONG 'Action Contre la Faim' travaillent avec les communaut\u00e9s dans deux districts afin de d\u00e9terminer si l'am\u00e9lioration du stockage peut r\u00e9duire la contamination par les aflatoxines dans le grain de ma\u00efs local. cette recherche de deux ans, soutenue par le programme 'Cultivate Africa\u2019s Future (CultiAF)', une initiative financ\u00e9e par le Centre canadien de recherche sur le d\u00e9veloppement international (CRDI) et le Centre australien pour la recherche agricole internationale, \u00e9valuera \u00e9galement les niveaux d'exposition des femmes et des nourrissons. Le projet a introduit des silos m\u00e9talliques et du plastique \u00e9pais “supers sacs,” permettant au ma\u00efs d'\u00eatre stock\u00e9 dans des conditions herm\u00e9tiques.<\/p>\n
Les agriculteurs en Afrique sub-saharienne font face au d\u00e9fi du manque d'\u00e9quipement de s\u00e9chage, la plupart producteurs de ma\u00efs et d'arachide gardant leurs cultures dans les champs pour qu'elles s\u00e8chent avant de les r\u00e9colter. Parfois, ils les stockent avant qu'elles ne s'ass\u00e8chent correctement, les rendant vuln\u00e9rables \u00e0 l'attaque des aflatoxines.<\/p>\n
Les exportations de produits agricoles notamment les arachides en provenance d'Afrique ont diminu\u00e9 de pr\u00e8s de 20 pour cent au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies. Ces produits ont \u00e9t\u00e9 rejet\u00e9s pour n'avoir r\u00e9pondu aux r\u00e9glementations du march\u00e9 de l'Union europ\u00e9enne sur les niveaux d'aflatoxines dans les aliments destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine, un obstacle s\u00e9rieux pour le commerce international.<\/p>\n
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, seuls 15 pays africains avaient des limites r\u00e9glementaires pour les aflatoxines en 2013.<\/p>\n
En Zambie, par exemple, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9 que pr\u00e8s de 100 pour cent des marques de beurre d'arachide \u00e9chantillonn\u00e9es entre 2012 et 2014 provenant des supermarch\u00e9s et march\u00e9s locaux contenaient des niveaux dangereux d'aflatoxines au del\u00e0 de 20ppb. Moins de 30 pour cent de farine d'arachide moulue collect\u00e9 des march\u00e9s et des fermes avaient des niveaux compris dans les limites de 4 ppb fix\u00e9es par l'UE comme \u00e9tant des limites s\u00fbres.<\/p>\n
Alors qu'au Kenya, consid\u00e9r\u00e9 comme prmier point chaud d'afflatoxines en Afrique de l'est, pr\u00e8s de 200 personnes sont mortes \u00e0 cause de l'aflatoxicose aigu\u00eb apr\u00e8s avoir mang\u00e9 du ma\u00efs contamin\u00e9 par les aflatoxines entre 2004 et 2006. Environ deux millions de sacs de ma\u00efs ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9s impropres \u00e0 la consommation humaine \u00e0 cause des niveaux \u00e9lev\u00e9s d'aflatoxines en 2010.<\/p>\n
Le charg\u00e9 de programmes de l'IITA pour Aflasafe au Malawi, Dr Joseph Atehnkeng, a dit qu'entre 40 et 100 pour cent des produits \u00e0 base d'arachide au Malawi, ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9s comme contenant des niveaux de toxines dangereuses.<\/p>\n
Les anciens grands exportateurs d'arachide: le Mozambique, le S\u00e9n\u00e9gal, la Gambie, la Zambie et le Malawi, ont perdu des march\u00e9s lucratifs dans l'UE, aux Etats-Unis et en Afrique du Sud \u00e0 cause des niveaux \u00e9lev\u00e9s d'aflatoxine dans leurs produits, souligne le scientifique et phytopathologiste de l'IITA, Dr Joao Augusto.<\/p>\n
Le Mozambique a depuis la fin des ann\u00e9es 70 enregistr\u00e9 une forte pr\u00e9valence du cancer du foie dans la partie sud du pays qui a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e \u00e0 la consommation d'aliments contamin\u00e9s par l'aflatoxine, en particulier les arachides.<\/p>\n
Selon le Partenariat pour le contr\u00f4le des aflatoxines (PACA), un projet r\u00e9gional cr\u00e9\u00e9 en 2009 pour r\u00e9duire et finalement \u00e9radiquer les aflatoxines par des strat\u00e9gies prouv\u00e9es et novatrices, il faut des politiques efficaces de r\u00e9gulation des aflatoxines et des normes sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque pays.<\/p>\n
Chercheur, Chapwa Kasoma de la Zambie, p\u00e9vient que laiss\u00e9e non incontr\u00f4l\u00e9e, la contamination par les aflatoxines pourrait retarder le d\u00e9veloppement en Afrique subsaharienne.<\/p>\n
“Si nous voulons vaincre la pauvret\u00e9 sous toutes ses formes, combatttre non seulement l'inadapatation des aliments, mais aussi ma\u00eetriser \u00e9galement toutes les formes de malnutrition, nous devons \u00eatre pr\u00e9occup\u00e9s”, a d\u00e9clar\u00e9 Chapwa \u00e0 IPS, \u00e9galement un superviseur de terrain chez Pioneer DuPont. “Etant de puissants canc\u00e9rig\u00e8nes, les aflatoxines sont clairement un probl\u00e8me de nutrition”.<\/p>\n
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BULAWAYO, Zimbabwe, 20 d\u00e9c (IPS) – La contamination par l'aflatoxine est une menace croissante pour le commerce, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la sant\u00e9 en Afrique subsaharienne, o\u00f9 les petits fermiers font face au d\u00e9fi de la production alimentaire et maintenant… Continue Reading