BRAZZAVILLE, 14 juin (IPS) – “Apr\u00e8s la cuisson de ma sauce de p\u00e2te d\u2019arachide, je vais plonger le koko (gnetum) pendant que la marmite n\u2019est plus au feu. Cela dure une quinzaine de minutes avant d\u2019\u00eatre servi \u00e0 table”, explique Antoinette Djaba, une m\u00e8re de famille \u00e0 Brazzaville, la capitale congolaise.\n <\/p>\n
<\/p>\n
Sa recette s\u2019appelle “Trois pi\u00e8ces”: du poisson sal\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te d\u2019arachide garnie au l\u00e9gume du gnetum \u2013 ou koko son nom local au Congo et dans d\u2019autres pays d\u2019Afrique centrale \u2013 qui est une plante herbac\u00e9e ayant plusieurs vertus. C\u2019est un plat tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des Brazzavillois et d\u2019autres populations d\u2019Afrique centrale. Ainsi les plantes de koko sont ravag\u00e9es dans les for\u00eats congolaises. A Abala, un district au nord de Brazzaville, les communaut\u00e9s ne vivent que de ce l\u00e9gume sauvage riche en prot\u00e9ines et en sels min\u00e9raux. “Par jour, un v\u00e9hicule pick-up plein de paquets de koko quitte Abala pour Brazzaville”, d\u00e9clare Jeanne Apounou, une commer\u00e7ante, qui vend un paquet de 75 grammes de gnetum \u00e0 environ 10 cents US. Mais \u00e0 Brazzaville, ce paquet revient \u00e0 40 cents; ce qui pousse beaucoup de commer\u00e7ants et de paysans \u00e0 cultiver cette plante. Selon l\u2019Universit\u00e9 de Brazzaville, entre 850 et 1.000 tonnes de Koko sont cueillies chaque ann\u00e9e dans les for\u00eats congolaises et consomm\u00e9es dans le pays. Au Gabon, en plus de la consommation, les populations vantent les vertus m\u00e9dicinales du gnetum. “Quand un nourrisson est constip\u00e9, on utilise les feuilles de gnetum (kumu au Gabon) pour le soigner; de m\u00eame pour cicatriser une plaie”, affirme Jean-Aim\u00e9 Mourima, un \u00e9cologiste au Gabon. Avec la ru\u00e9e vers le koko, la plante devient rare dans les for\u00eats. Igor Oyami, un sexag\u00e9naire du village Itoumba, \u00e0 Abala, explique \u00e0 TerraViva: “Il y a des p\u00e9riodes o\u00f9 le koko se fait rare, parce que trop de cueillettes. Sa disparition est proche”. Au Cameroun, 600 tonnes de gnetum consomm\u00e9es dans ce pays sont r\u00e9colt\u00e9es par an dans la localit\u00e9 d\u2019Idenau. Ce qui repr\u00e9sente une valeur annuelle de quelque 500.000 dollars, selon l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO). Les autorit\u00e9s camerounaises attribuent aux coop\u00e9ratives des quotas annuels de commercialisation du gnetum (okok au Cameroun). Selon la douane camerounaise, ce pays a export\u00e9 150 tonnes de gnetum par mois vers le Nigeria voisin en 2011. La domestication du gnetum est entreprise dans les pays de la sous-r\u00e9gion gr\u00e2ce \u00e0 la FAO. Des techniques de p\u00e9pini\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir des graines et de boutures des lianes de gnetum. Au Cameroun, des femmes, regroup\u00e9es en coop\u00e9ratives, vivent aujourd\u2019hui de la vente du gnetum qu\u2019elles ont domestiqu\u00e9. Appuy\u00e9e par le 'Center for International Forestery Research (CIFOR) bas\u00e9 en Indon\u00e9sie, une coop\u00e9rative de femmes \u00e0 Eseka (centre du Cameroun), cultive 10 hectares. Leur revenu individuel avoisine 900 dollars par mois, selon le CIFOR. Au Congo, les exp\u00e9riences de domestication du koko sont men\u00e9es sur deux sites: Madingou Kayes et Abala. Les paysans d\u2019Etsende, d\u2019Ikouele et d\u2019Ekouassende, \u00e0 Abala, cultivent les graines m\u00fbres et s\u00e9ch\u00e9es du gnetum dans leurs anciens champs de manioc. “C\u2019est un succ\u00e8s au niveau des deux sites. Les paysans peuvent r\u00e9colter jusqu\u2019\u00e0 trois fois par mois le koko dans leur champ”, affirme Dieudonn\u00e9 Koguiyagda, repr\u00e9sentant de la FAO \u00e0 Brazzaville.<\/p>\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
BRAZZAVILLE, 14 juin (IPS) – “Apr\u00e8s la cuisson de ma sauce de p\u00e2te d\u2019arachide, je vais plonger le koko (gnetum) pendant que la marmite n\u2019est plus au feu. Cela dure une quinzaine de minutes avant d\u2019\u00eatre servi \u00e0 table”, explique… Continue Reading