DAKAR, 19 jan (IPS) – La production avicole au S\u00e9n\u00e9gal est pass\u00e9e de cinq millions en 2005 \u00e0 18 millions de volailles en 2012. Le secteur offre plus de 15.000 emplois directs et indirects, affirme Ahmedou M. Mbodj, pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration des acteurs de la fili\u00e8re avicole dans le pays. <\/p>\n
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Pourtant, la production de volaille souffre de certains handicaps li\u00e9s au co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 de l\u2019alimentation, \u00e0 l\u2019approvisionnement en poussins, aux importations frauduleuses de viande de volaille et \u00e0 la consommation, indique le Centre des recherches \u00e9conomiques appliqu\u00e9es bas\u00e9 \u00e0 Dakar, la capitale s\u00e9n\u00e9galaise.<\/p>\n
\u00abEn 2005, les importations de viande \u00e9taient de 16.478 tonnes et sont pass\u00e9es \u00e0 30.629 tonnes en 2012\u00bb, indiquent les statistiques de la direction de l\u2019\u00e9levage.<\/p>\n
Selon Mbodj, la production locale de poussins a plus que doubl\u00e9, passant de six millions \u00e0 17 millions, entre 2005 et 2012, tandis celle des \u0153ufs est pass\u00e9e de 324 millions \u00e0 672 millions. La production de la viande de volaille \u00e9tait mont\u00e9e de neuf tonnes \u00e0 26 tonnes, tandis que celle des aliments est pass\u00e9e de 102.290 tonnes \u00e0 197.863 tonnes durant la m\u00eame p\u00e9riode. L\u2019\u00e9levage de volaille est pratiqu\u00e9 dans beaucoup de r\u00e9gions s\u00e9n\u00e9galaises, notamment dans les p\u00e9riph\u00e9ries des grandes villes, comme Dakar, Saint-Louis dans le nord, \u00e0 Thi\u00e8s dans l\u2019ouest, et en Casamance dans le sud. Mbodj estime que depuis l\u2019av\u00e8nement de la grippe aviaire en 2005, ayant entra\u00een\u00e9 la fermeture des fronti\u00e8res aux importations de cuisses de poulet, la fili\u00e8re avicole locale s\u2019est remplum\u00e9e et son chiffre d\u2019affaires global est aujourd\u2019hui \u00e9valu\u00e9 \u00e0 128 milliards de francs CFA (environ 256 millions de dollars). Certains \u00e9leveurs produisent les aliments de volaille tandis que d\u2019autres les ach\u00e8tent. Selon Mbodj, la vente de ces aliments occupe n\u00e9anmoins une place importante dans le chiffre d\u2019affaires qui \u00e9tait estim\u00e9 \u00e0 53 milliards FCFA (environ 106 millions de dollars) en 2012 au S\u00e9n\u00e9gal. Des seaux d\u2019eau \u00e0 la main, femmes et hommes vont et viennent entre les abreuvoirs en enjambant les poulets, qui les suivent dans leurs gestes, soit pour boire, soit pour becqueter du son de mil ou de ma\u00efs, dans un centre avicole appartenant \u00e0 Abdoulaye Di\u00e8ne, un instituteur retrait\u00e9 \u00e0 Keur Massar, une banlieue de Dakar. La plupart des employ\u00e9s du centre avicole font chaque jour des activit\u00e9s qui consistent \u00e0 donner \u00e0 manger aux 8.753 poulets, les abreuver et \u00e0 entretenir des poulaillers b\u00e2tis sur une grande surface.<\/p>\n
\u00abAvec mon salaire mensuel de 35.000 FCFA (environ 70 dollars), j\u2019arrive \u00e0 subvenir aux besoins de ma famille\u00bb, d\u00e9clare \u00e0 IPS, Jules Di\u00e9dhiou, charg\u00e9 de l\u2019entretien des poulaillers.<\/p>\n
Di\u00e8ne s\u2019est reconverti dans l\u2019\u00e9levage de volaille, dont IPS a visit\u00e9 les poulaillers \u00e0 la mi-janvier \u00e0 Keur Massar. Outre les poulets, il \u00e9l\u00e8ve aussi des pintades et des dindons.<\/p>\n
\u00abLorsque je suis admis \u00e0 la retraite, je me suis investi dans cette fili\u00e8re qui me rapporte. J\u2019ai achet\u00e9 \u00e0 cinq millions FCFA (environ 10.000 dollars) cette superficie d\u2019un demi-hectare, en 2002. J\u2019ai construit ma maison et le reste c\u2019est pour mes poules\u00bb, d\u00e9clare-t-il \u00e0 IPS. \u00abJe vends en moyenne 1.000 poulets par mois dont le prix de l\u2019unit\u00e9 varie, suivant la grosseur, entre 1.500 et 3.000 FCFA (entre trois et six dollars)\u00bb.<\/p>\n
A part les poulets, les responsables d\u2019h\u00f4tels et de restaurants viennent acheter chaque semaine plus de 13.000 \u0153ufs \u00e0 75 FCFA (0,15 dollar) l\u2019unit\u00e9, ajoute Di\u00e8ne. \u00abJ\u2019arrive \u00e0 payer aussi mes 25 employ\u00e9s dont 15 ont un salaire mensuel variant entre 35.000 et 75.000 FCFA (entre 70 et 150 dollars)\u00bb.<\/p>\n
\u00abCe qui me d\u00e9range, c\u2019est le co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des aliments des poulets dont le sac de 50 kilogrammes co\u00fbte 22.000 FCFA (44 dollars). A cela, s\u2019ajoute la quasi-absence d\u2019une transformation locale des produits avicoles du fait de l\u2019inexistence d\u2019unit\u00e9s industrielles et de formation\u00bb, d\u00e9plore-t-il.<\/p>\n
Idrissa Kama, pr\u00e9sident de l\u2019Union nationale des acteurs de la fili\u00e8re avicole du S\u00e9n\u00e9gal, ajoute que le co\u00fbt de production pr\u00e9occupe \u00e9galement les \u00e9leveurs, parce que le poussin producteur co\u00fbte 4.000 FCFA (quatre dollars).<\/p>\n
\u00abIl n\u2019y a pas d\u2019abattoir-volaille, ni de chambre froide au S\u00e9n\u00e9gal. Les investissements au niveau de la fili\u00e8re avicole ne sont pas encore cons\u00e9quents. Pour les poulets, nous ne sommes pas encore comp\u00e9titifs sur le march\u00e9\u00bb, explique-t-il \u00e0 IPS. Les \u00e9leveurs sont aussi confront\u00e9s aux probl\u00e8mes d\u2019importation de poulets provenant des pays comme le Maroc. Selon Ibrahima Thiam, conseiller technique du ministre de l\u2019Elevage, il est n\u00e9cessaire d\u2019avoir une fili\u00e8re avicole comp\u00e9titive et d\u2019aller vers la transformation locale pour que les S\u00e9n\u00e9galais acc\u00e8dent aux diff\u00e9rentes parties de la volaille en fonction de leur bourse. Thiam d\u00e9clare que l\u2019Etat souhaite l\u2019av\u00e8nement d\u2019une interprofession qui serait le seul interlocuteur pour toute la fili\u00e8re. \u00abNous attendons de l\u2019interprofession la d\u00e9mocratisation de la consommation du poulet. Nous devons aller vers la production des intrants qui entrent dans la fabrication locale de l\u2019aliment (c\u00e9r\u00e9ales, soja…) Et le gouvernement est dispos\u00e9 \u00e0 accompagner la fili\u00e8re\u00bb, ajoute-t-il \u00e0 IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
DAKAR, 19 jan (IPS) – La production avicole au S\u00e9n\u00e9gal est pass\u00e9e de cinq millions en 2005 \u00e0 18 millions de volailles en 2012. Le secteur offre plus de 15.000 emplois directs et indirects, affirme Ahmedou M. Mbodj, pr\u00e9sident de… Continue Reading