LE CAP, 12 jan (IPS) – Juste avant le lever du soleil, Alan Simons, 39 ans, un petit fermier \u00e9mergent, s\u2019appr\u00eate pour sa journ\u00e9e habituelle de neuf heures de r\u00e9colte, d'emballage et de livraison. Dans sa camionnette noire, il parcourt dix kilom\u00e8tres pour se rendre \u00e0 la ville c\u00f4ti\u00e8re de Strand, hors du Cap pour chercher ses six ouvriers, qui sont tous des femmes.\n <\/p>\n
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De l\u00e0, ils vont sur la ferme d\u2019un demi-hectare de Simons \u00e0 Somerset West, qu\u2019il loue aupr\u00e8s d\u2019un fermier priv\u00e9. L'\u00e9quipage d\u00e9marre t\u00f4t la r\u00e9colte, qui commence \u00e0 six heures du matin. Comme d'autres petits fermiers en Afrique du Sud, Simons est confront\u00e9 \u00e0 plusieurs d\u00e9fis. Debout sur une bande de 65 hectares de terres arables lou\u00e9es par 13 petits agriculteurs, Simons a parl\u00e9 des nombreux obstacles auxquels lui et ses coll\u00e8gues sont confront\u00e9s. Simons, qui avait auparavant travaill\u00e9 comme directeur adjoint d'un gros fermier commercial pendant 14 ans, fait de l\u2019agriculture depuis six ans. Il est bien conscient de ce dont les petits fermiers ont besoin pour survivre et \u00eatre comp\u00e9titifs. “Les petits fermiers ont besoin d'infrastructures importantes pour \u00eatre comp\u00e9titifs. Sinon, nous ne pouvons pas \u00eatre \u00e0 la hauteur des besoins de nos clients”, a d\u00e9clar\u00e9 Simons. “Les gros agriculteurs vous tuent, ils inondent le march\u00e9”, a-t-il ajout\u00e9. “Comme toujours, les plus gros agriculteurs ont un avantage sur les plus petits fermiers parce que les plus petits agriculteurs sont confront\u00e9s \u00e0 des obstacles plus \u00e9normes pour entrer sur le march\u00e9”, a expliqu\u00e9 le pr\u00e9sident du D\u00e9partement d'\u00e9conomie agricole \u00e0 l'Universit\u00e9 de Stellenbosch, le professeur Nick Vink. “G\u00e9ographiquement, ils sont pour la plupart plus loin du march\u00e9, l\u2019infrastructure est souvent d\u00e9velopp\u00e9e pour travailler avec de grandes quantit\u00e9s de produits, les co\u00fbts de transaction en travaillant avec de petites quantit\u00e9s de produits sont plus \u00e9lev\u00e9s, et enfin et pas le moindre, ils ne b\u00e9n\u00e9ficient d'aucun appui de l'Etat”, a indiqu\u00e9 Vink. Alvyn Jephta est un petit fermier \u00e9mergent de 31 ans, qui pratique l\u2019agriculture hydroponique – o\u00f9 les plantes sont cultiv\u00e9es sans sol, mais plut\u00f4t dans une solution nutritive dans une serre. Jephta fait de l\u2019agriculture \u00e0 Stellenbosch, un point chaud viticole dans la r\u00e9gion vinicole du Cap. Il a plusieurs serres; l'une d'elles fait 1.780 m\u00e8tres carr\u00e9s dans laquelle il cultive des tomates, des haricots verts et des poivrons verts. La construction d\u2019une serre comme celle-ci peut co\u00fbter \u00e0 un agriculteur environ 650.000 rands (environ 92.857 dollars). Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019agriculture hydroponique, Jephta a des cycles de culture \u00e9largis et est en mesure d'obtenir un rendement plus grand que ses coll\u00e8gues. “Vous pouvez utiliser la hauteur des plantes \u00e0 votre avantage”, a d\u00e9clar\u00e9 Jephta pendant qu'il marchait \u00e0 travers les nombreuses rang\u00e9es de plants de tomates, qui peuvent atteindre 14 m\u00e8tres de long. L\u2019une des infrastructures les plus importantes n\u00e9cessaires pour conserver un avantage concurrentiel est l'infrastructure de la cha\u00eene frigorifique. “L'un des obstacles majeurs (pour les petits agriculteurs) n'est pas d'avoir une cha\u00eene frigorifique”, a affirm\u00e9 Jephta, qui pratique l\u2019agriculture depuis huit ans. Tous les gros fermiers commerciaux ont une infrastructure de cha\u00eene frigorifique, qui est trop ch\u00e8re \u00e0 acheter pour les petits agriculteurs, et qui permet aux gros fermiers de prolonger la dur\u00e9e de vie de leurs produits. Se conformer aux normes de bonne pratique agricole de GLOBALG.A.P est une exigence n\u00e9cessaire mais co\u00fbteuse. GLOBALG.AP \u00e9tablit des normes internationales autour de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour la certification des produits agricoles, et exige que les producteurs d'aliments soient r\u00e9guli\u00e8rement inspect\u00e9s. Etre conforme signifie aussi que les agriculteurs devront \u00eatre examin\u00e9s par 'Pick n Pay' quelques fois par an. “Vous devez \u00eatre conformes aux normes, mais vous avez besoin d'argent pour cela. Vous devez employer des gens pour la tenue des dossiers, pour le suivi du produit, et pour v\u00e9rifier la qualit\u00e9 de votre aliment”, a confi\u00e9 Jephta. S\u2019imposer sur le march\u00e9 signifie \u00e9galement que vous devrez pouvoir \u00eatre \u00e0 la hauteur des demandes des fournisseurs pour un approvisionnement important continu en l\u00e9gumes \u2013 ce que les petits agriculteurs ne peuvent g\u00e9n\u00e9ralement pas faire. Pour compenser sa petite quantit\u00e9 de produits, Simons et d'autres petits fermiers sont parfois contraints d'acheter aupr\u00e8s d'autres agriculteurs. “'Pick n Pay' exige des tonnes de produits par jour. Je ne produis que 300 kilos par jour”, a indiqu\u00e9 Jephta. Les gros d\u00e9taillants sont moins susceptibles d'investir dans des agriculteurs qui ne peuvent produire qu\u2019une petite quantit\u00e9 de produits par jour. “Les d\u00e9taillants ne vont pas parcourir une longue distance juste pour obtenir une petite quantit\u00e9 de carottes”, a d\u00e9clar\u00e9 Ian Gilfillian, un directeur de 'Ethical Co-op', un march\u00e9 organique en ligne qui aide les petits fermiers en achetant et en vendant leurs produits. Mais Kevin Korb, directeur commercial de 'Pick n Pay', l\u2019un des plus gros d\u00e9taillants d'Afrique du Sud, a indiqu\u00e9 que les fournisseurs de 'Pick n Pay' comprennent les tr\u00e8s petits \u00e9galement. “Cela fait partie de la philosophie de 'Pick n Pay' de soutenir les petits vendeurs”, a-t-il dit. Mais, seul un faible pourcentage des produits de 'Pick n Pay' \u2013 approximativement cinq pour cent – est achet\u00e9 sur le march\u00e9 de produits frais o\u00f9 les petits fermiers vendent leurs produits. Alors, comment s\u2019en sortent les petits agriculteurs? “Le marketing est la cl\u00e9 pour r\u00e9aliser des b\u00e9n\u00e9fices”, a affirm\u00e9 Jephta. “Vous devez avoir des contrats et un march\u00e9 appropri\u00e9. Votre produit doit \u00eatre vendu avant que vous ne le plantiez. Vous devez savoir l\u00e0 o\u00f9 vous allez le livrer avant de planter la semence”, a-t-il expliqu\u00e9. Produire des cultures \u00e0 cycle court est \u00e9galement essentiel. Simons cultive des haricots verts, des courgettes et courges – des cultures qui peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es dans l\u2019intervalle de huit semaines. Les petits agriculteurs ne s'aventurent pas dans la culture de fruits. Des arbres fruitiers peuvent mettre jusqu\u2019\u00e0 trois ans pour produire des fruits, un risque \u00e9norme pour le petit fermier \u00e9mergent qui dispose de peu de fonds de roulement. Pour surmonter ces obstacles, Simons et Jephta ont d\u00e9cid\u00e9 de former leur propre coop\u00e9rative de petits agriculteurs avec les parents de Jephta, Christine et Melvyn Jephta, qui sont tous deux des fermiers biologiques. En formant une coop\u00e9rative, ils esp\u00e8rent \u00e9liminer l\u2019interm\u00e9diaire – l'agent sur le march\u00e9. De cette fa\u00e7on, il serait plus abordable d'acheter une cha\u00eene frigorifique et d'obtenir des volumes plus importants de fa\u00e7on continue – deux aspects, qui aideront les petits agriculteurs \u00e0 avoir une position forte sur le march\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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