DAKAR, 6 ao\u00fbt (IPS) – Environ 36 pour cent des m\u00e9nages au S\u00e9n\u00e9gal n\u2019ont pas acc\u00e8s au sel iod\u00e9 et 85.000 enfants naissent non prot\u00e9g\u00e9s des dommages c\u00e9r\u00e9braux \u00e0 cause d\u2019une carence en iode, selon l'Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS) \u00e0 Dakar, la capitale s\u00e9n\u00e9galaise. <\/p>\n
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Le S\u00e9n\u00e9gal produit pourtant plus de 500.000 tonnes de sel chaque ann\u00e9e, mais ce sel ne r\u00e9pond pas aux normes d\u2019iodation, indique le Programme alimentaire mondial (PAM). Selon les estimations du minist\u00e8re de la Sant\u00e9, plus de 70 pour cent des enfants d\u2019\u00e2ge pr\u00e9scolaire et 57 pour cent des femmes enceintes souffrent d\u2019an\u00e9mie au S\u00e9n\u00e9gal. Par ailleurs, 37 pour cent des enfants de moins de cinq ans sont confront\u00e9s \u00e0 une carence en vitamine A et 75 pour cent des enfants d\u2019\u00e2ge scolaire souffrent d\u2019une carence en iode. L\u2019iode entre dans la composition de produits vari\u00e9s dont le sel de cuisine. La consommation insuffisante de sel iod\u00e9 peut provoquer certaines maladies dont le goitre qui est un gonflement de la partie inf\u00e9rieure du cou.<\/p>\n
Awa Ndiaye, une m\u00e9nag\u00e8re rencontr\u00e9e \u00e0 l'H\u00f4pital principal de Dakar, affirme que ses deux enfants sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9s de carence en iode. “Lorsque j'\u00e9tais enceinte, je vivais \u00e0 Djilor, un village pr\u00e8s de Kaolack (centre-ouest du S\u00e9n\u00e9gal) et \u00e0 chaque consultation, l'infirmi\u00e8re me disait que j\u2019\u00e9tais an\u00e9mi\u00e9e. Et les enfants d\u00e9c\u00e8dent tout juste apr\u00e8s leur naissance”, explique-t-elle \u00e0 IPS. “Maintenant, gr\u00e2ce \u00e0 la sensibilisation, je consomme r\u00e9guli\u00e8rement du sel iod\u00e9 et ma sant\u00e9 s'est aussi am\u00e9lior\u00e9e. J'ai accouch\u00e9 d'un petit gar\u00e7on qui vit normalement”, ajoute-t-elle. Selon Bienvenu Djossa, le repr\u00e9sentant du PAM \u00e0 Dakar, le S\u00e9n\u00e9gal ne veille pas encore vraiment \u00e0 l\u2019iodation du sel, en particulier \u00e0 celui qui est consomm\u00e9 par les populations locales. \u00abLe S\u00e9n\u00e9gal, bien qu\u2019\u00e9tant le plus grand producteur et exportateur de sel en Afrique de l\u2019ouest, enregistre un taux de pr\u00e9valence du goitre, estim\u00e9 \u00e0 17 pour cent\u00bb, r\u00e9v\u00e8le-t-il. Un projet sur l\u2019iodation du sel, financ\u00e9 par le gouvernement du Canada \u00e0 plus de 680 millions de francs CFA (environ 1,360 million de dollars), est en cours d\u2019ex\u00e9cution dans le pays pour 2010-2011 et coordonn\u00e9 par la Cellule de lutte contre la malnutrition et appuy\u00e9 par le PAM. Dans ce cadre, un s\u00e9minaire de formation s\u2019est tenu les 28 et 29 juillet pour renforcer les capacit\u00e9s des groupements de producteurs de sel \u00e0 Kaolack. \u00abCe projet aide les petits producteurs du sel \u00e0 faire un suppl\u00e9ment correct du sel iod\u00e9. Cela a \u00e9t\u00e9 jug\u00e9 important parce qu\u2019on estime que le sel consomm\u00e9 localement est surtout de production artisanale et contient peu ou pas d\u2019iode, tandis que le sel produit industriellement, et qui est bien iod\u00e9, est surtout export\u00e9, ce qui expose la population \u00e0 une carence en iode\u00bb, d\u00e9clare-t-il \u00e0 IPS. Ablaye Diouf, producteur de sel dans le lac Rose, non loin de Kaolack, estime que c'est un bon projet. “Il va nous aider \u00e0 avoir un peu d'argent parce que le sel qu'on produit sera pay\u00e9 par le PAM qui nous assistera dans l\u2019iodation du sel; et nos populations seront de moins en moins atteintes de goitre”, explique-t-il. Hazzedine Salla, repr\u00e9sentant du Fonds des Nations Unies pour l'enfance (UNICEF) \u00e0 Dakar, reconna\u00eet n\u00e9anmoins que depuis 1994, le S\u00e9n\u00e9gal a adopt\u00e9 une strat\u00e9gie d\u2019iodation du sel et une mise en \u0153uvre d\u2019\u00e9laboration de normes pour la production de cette denr\u00e9e en appuyant les exploitants de sel. Cette strat\u00e9gie consiste \u00e0 ioder le sel produit dans les industries locales de transformation. Et le gouvernement veille \u00e0 ce que le sel iod\u00e9 soit vendu \u00e0 la population et \u00e0 moindre co\u00fbt. \u00abCeci a permis d\u2019augmenter la consommation de sel iod\u00e9 qui passe de neuf pour cent \u00e0 41 pour cent au niveau national et de r\u00e9duire la pr\u00e9valence du goitre de 33 pour cent en 1996 \u00e0 moins de cinq pour cent en 2007 dans les r\u00e9gions end\u00e9miques du S\u00e9n\u00e9gal\u00bb, explique-t-il \u00e0 IPS. Le ministre s\u00e9n\u00e9galais de la Sant\u00e9 et de la Pr\u00e9vention, Modou Diagne Fada, indique que les carences en vitamine et en sels min\u00e9raux contribuent de fa\u00e7on significative \u00e0 augmenter le taux de morbidit\u00e9, de mortalit\u00e9 et de pauvret\u00e9 dans les pays en d\u00e9veloppement. “Nous avons une quantit\u00e9 suffisante de sel iod\u00e9, et nous mettons tout en oeuvre pour approvisionner l'int\u00e9rieur du pays aussi”. L\u2019am\u00e9lioration de la nutrition doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un outil et un objectif de d\u00e9veloppement, estime Yokouid\u00e9 Allarangar, un expert de l\u2019OMS. \u00abL\u2019importance fondamentale des micronutriments pour la sant\u00e9 humaine est maintenant largement reconnue car d\u00e9montr\u00e9e par d\u2019importantes recherches… Il est encore important d\u2019introduire les micronutriments dans les programmes de sant\u00e9… du gouvernement\u00bb. Allarangar souligne que la carence en micronutriments constitue un probl\u00e8me majeur de sant\u00e9 publique, du fait que ces \u00e9l\u00e9ments sont \u00e0 l\u2019origine d\u2019un surcro\u00eet d\u2019incapacit\u00e9, de morbidit\u00e9 et de mortalit\u00e9, en particulier chez les femmes et les jeunes enfants. \u00abLe seul moyen de pr\u00e9vention, c\u2019est la consommation de sel iod\u00e9. Ce sont les femmes qui sont les plus atteintes, m\u00eame si cette manifestation clinique peut survenir chez les hommes, les enfants, et toute personne qui ne consomme pas de sel iod\u00e9\u00bb, explique Dr Balla Mback\u00e9 Mboup, qui dirige la r\u00e9gion m\u00e9dicale de Fatick, dans le centre-ouest du S\u00e9n\u00e9gal qui produit abondamment du sel.<\/p>\n
Khadim Ndiaye, 53 ans, une victime de la carence en iode et ayant le goitre, estime qu\u2019il est important de sensibiliser plus la population sur les avantages du sel iod\u00e9. \u00abNous avions, en notre temps, manqu\u00e9 d\u2019information sur la consommation du sel iod\u00e9 et nous sommes tomb\u00e9s malades, mais je pense que les choses ont chang\u00e9 et il faut sensibiliser davantage la population, cela va de son int\u00e9r\u00eat\u00bb, indique-t-il \u00e0 IPS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
DAKAR, 6 ao\u00fbt (IPS) – Environ 36 pour cent des m\u00e9nages au S\u00e9n\u00e9gal n\u2019ont pas acc\u00e8s au sel iod\u00e9 et 85.000 enfants naissent non prot\u00e9g\u00e9s des dommages c\u00e9r\u00e9braux \u00e0 cause d\u2019une carence en iode, selon l'Organisation mondiale de la sant\u00e9… Continue Reading